腰果虾仁

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老公最爱的菜，可是我怕处理虾 就拖了好久才做这道菜。

腰果虾仁的用料

虾仁 150克 熟腰果 适量
黄瓜 适量 胡萝卜 适量
盐 3克 蚝油 1勺
生抽 5勺 淀粉 1勺

腰果虾仁的做法

腰果虾仁的做法图解1

步骤1

食材备好。虾仁有红有青是因为剥虾时太难了 就略微煮了一下 好剥，直接用速冻虾仁也可以的。
腰果虾仁的做法图解2

步骤2

平底锅倒油，把腰果煎一下。这一步其实油炸腰果味道会更赞 我觉得炸过的油处理起来太烦 就选择了煎
腰果虾仁的做法图解3

步骤3

腰果煎到两面焦黄 盛出备用
腰果虾仁的做法图解4

步骤4

锅里留油，切好的红萝卜煎炒一下。盛出备用
腰果虾仁的做法图解5

步骤5

剥好的虾仁翻炒全部变红色。
腰果虾仁的做法图解6

步骤6

把煎炒过的胡萝卜 黄瓜倒入，翻炒一两分钟。
腰果虾仁的做法图解7

步骤7

调薄芡：盐，生抽，蚝油，清水，少量淀粉。
腰果虾仁的做法图解8

步骤8

调好的料汁倒入锅中。大火翻炒，汤汁微微收一下。
腰果虾仁的做法图解9

步骤9

最后把腰果倒进去～
腰果虾仁的做法图解10

步骤10

装盘咯

腰果虾仁的烹饪技巧

这道菜里的虾仁和黄瓜都是鲜美的 所以不用很重口，盐 蚝油 生抽都是少量放 淀粉也少量。腰果别煎糊了 会有点苦，腰果最好油炸 这样香气更馥郁 口感也更好 没有条件咱们煎一下也是绝美滴～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-18 · 河南省

©本菜谱的做法由 爱妃厨记 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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