肉沫冬瓜盖浇饭（夏日绝配）

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夏日朝霞
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我就是个懒人，尤其是这炎热的夏天，一个人吃饭的时候，在保证营养够的情况下是怎么简单怎么来。 《肉沫冬瓜盖浇饭》滑嫩的肉沫，清爽的冬瓜，配上香葱，小米辣香辣可口，盖浇到香喷喷的米饭上，不考虑发胖的情况下我能吃下两盘，不过明显不行。

肉沫冬瓜盖浇饭的用料

冬瓜 500克 猪肉 200克
盐 适量 小葱 2根
生抽 1勺 老抽 1勺
糖 两勺 蚝油 一汤匙
料酒 一勺 小米辣 2个
蒜瓣 3个 玉米定粉 2勺
食用油 1勺

肉沫冬瓜盖浇饭的做法

肉沫冬瓜盖浇饭（夏日绝配）的做法图解1

步骤1

准备食材：冬瓜切条，小米辣切段，蒜切片，葱切成末，肥肉切丁，瘦肉切成肉沫➕盐➕鸡精➕生抽酱油➕玉米定粉调味。
肉沫冬瓜盖浇饭（夏日绝配）的做法图解2

步骤2

热锅凉油，肥肉丁炒出油增香。
肉沫冬瓜盖浇饭（夏日绝配）的做法图解3

步骤3

肉沫下锅炒散炒变色，加蒜片小米辣炒香。
肉沫冬瓜盖浇饭（夏日绝配）的做法图解4

步骤4

冬瓜下锅➕生抽、耗油、老抽翻炒上色。
肉沫冬瓜盖浇饭（夏日绝配）的做法图解5

步骤5

加半碗水盖盖，小火煮10分钟，加盐鸡精调味。
肉沫冬瓜盖浇饭（夏日绝配）的做法图解6

步骤6

加水定粉勾芡：大火半分钟翻炒至汤汁浓稠，撒上小葱出锅。
肉沫冬瓜盖浇饭（夏日绝配）的做法图解7

步骤7

拿个干净的盘子，成适量的米饭，再把肉沫冬瓜浇到米饭上，香辣可口的《肉沫冬瓜盖浇饭》成了。

肉沫冬瓜盖浇饭的烹饪技巧

肉沫一定要加定粉做嫩，否则吃到嘴里口感较差。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-25 · 安徽省

©本菜谱的做法由 夏日朝霞 编写，未经授权不得转载
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