内心超极嫩的蛋挞

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有很多梦想的武妖精
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这个配方真的超级嫩 而且不甜不腻刚刚好 我研究了好多次！ 赶快做起来～
参与活动: #奇妙烘焙屋#

蛋挞的用料

全蛋 2个 砂糖 40克
纯牛奶 70毫升 淡奶油 170克
蛋挞皮 12个

蛋挞的做法

#奇妙烘焙屋#内心超极嫩的蛋挞的做法图解1

步骤1

两个全蛋倒入量杯
#奇妙烘焙屋#内心超极嫩的蛋挞的做法图解2

步骤2

倒入40g砂糖（12个量）不怎么甜
#奇妙烘焙屋#内心超极嫩的蛋挞的做法图解3

步骤3

将白砂糖与鸡蛋搅匀
#奇妙烘焙屋#内心超极嫩的蛋挞的做法图解4

步骤4

倒入70g牛奶，搅拌均匀
#奇妙烘焙屋#内心超极嫩的蛋挞的做法图解5

步骤5

称170g奶油倒入前面的液体中（直接称在前面液体里也可以）
#奇妙烘焙屋#内心超极嫩的蛋挞的做法图解6

步骤6

将奶油与牛奶蛋液混合
#奇妙烘焙屋#内心超极嫩的蛋挞的做法图解7

步骤7

搅拌均匀后过筛，这一步会使蛋挞液更细腻
#奇妙烘焙屋#内心超极嫩的蛋挞的做法图解8

步骤8

蛋挞皮放在烤盘中（底部垫锡纸或者油纸） 将蛋挞液倒入蛋挞皮中 可以先倒7-8分满，最后多出来的液均匀分开倒，就不会一次性到太多，导致分蛋挞液不均匀
#奇妙烘焙屋#内心超极嫩的蛋挞的做法图解9

步骤9

预热烤箱，放中层或中层考靠上一点的位置 风炉185度22分钟 平炉上190、下185。 22分钟
#奇妙烘焙屋#内心超极嫩的蛋挞的做法图解10

步骤10

颜色不够的话可调高温度5-10度，上色
#奇妙烘焙屋#内心超极嫩的蛋挞的做法图解11

步骤11

出炉
#奇妙烘焙屋#内心超极嫩的蛋挞的做法图解12

步骤12

duang～duang～的那种内心 超级嫩

蛋挞的烹饪技巧

⚠️如果你是第一次烤蛋挞，而且你不熟悉你的烤箱的话建议你把温度控制在180左右，随时观察蛋挞的变化（一般在10分钟以后开始凝固充气） ⚠️垫油纸或锡纸的原因是如果蛋挞液或者油滴落出来会在烤盘上形成黑点，会洗不掉！ ⚠️容器用高瘦一点的比较好搅拌融合材料 赶快做起来吧！ 有什么问题可以留言哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-05 · 山西

©本菜谱的做法由 有很多梦想的武妖精 编写，未经授权不得转载
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