巧克力无比派

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我做的这长相。。。算屌丝版了吧？ 夹馅是贝蒂妙厨的香草酱,也可以做奶酪馅~

巧克力派的用料

低粉 125克 牛奶 60克
可可粉 22克 酸奶 60克
黑巧克力 35克 泡打粉 6克
盐 2克 黄油 28克
植物油 28克 黄糖 105克（或细砂糖）
鸡蛋 1只

巧克力派的做法

步骤1

黄油软化，加入一半的糖，一只全蛋加入剩余的糖打散

步骤2

软化的黄油搅拌均匀，将蛋液和植物油交替加入黄油中搅拌均匀，注意每次加要少量

步骤3

黑巧克力隔热水融化备用

步骤4

加入融化的黑巧克力继续搅拌均匀

步骤5

低粉+泡打粉+可可粉+盐过筛2遍备用，加入一半过筛的粉类，用橡皮刮刀切拌均匀

步骤6

牛奶+酸奶混合均匀，加入一半牛奶酸奶混合液体，用橡皮刮刀切拌均匀，液体与粉类如此交替进行，直到将所有粉类和液体全部拌入，完成的面糊光滑细腻无干粉颗粒

步骤7

装入裱花袋，用圆形裱花嘴，花嘴垂直距离烤盘1厘米高度挤出，摊开的面糊直径和厚度尽量保持一致（用马卡龙硅胶垫最好），入提前预热190度的烤箱中层烤13分钟左右，出炉立即放置在晾网上晾凉

巧克力派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-13

©本菜谱的做法由 donut阿婆 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 下午茶 烤 一家三口 减压

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