腌辣椒

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自己家院子种的辣椒可以吃了，每年这个时候必须做腌辣椒，又辣又脆，又下饭，保存还方便

腌辣椒的用料

青辣椒 500克 姜 适量
蒜 适量 白酒 适量
糖 少许 盐 3勺
十三香 1勺 大料 3个
葱 半根 花椒 20粒

腌辣椒的做法

腌辣椒的做法图解1

步骤1

辣椒洗净，凉干水分
腌辣椒的做法图解2

步骤2

辣椒切滚刀块，如图所示，我放了三勺盐，带手套抓均匀，备用
腌辣椒的做法图解3

步骤3

准备小料
腌辣椒的做法图解4

步骤4

锅里倒油，油热以后先把花椒倒入锅内，煸炒出香味，然后把剩余的小料放进锅内，继续翻炒
腌辣椒的做法图解5

步骤5

炒香以后倒入酱油，烧开，倒入盆中凉凉
腌辣椒的做法图解6

步骤6

辣椒至少腌制20分钟，然后把料汁倒入辣椒上，搅拌均匀
腌辣椒的做法图解7

步骤7

口感特别的好
腌辣椒的做法图解8

步骤8

我用的是这个酱油，味道真不错

腌辣椒的烹饪技巧

把辣椒倒入玻璃罐中，放进冰箱保存，酱油的选择，看个人的口味，喜欢什么酱油就用什么酱油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-12 · 吉林

©本菜谱的做法由 劼书 编写，未经授权不得转载

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