凉拌粉干

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夏天怎么少的了凉拌粉干，作为一个衢州人最爱的夏天美食，今天就动手自制饭店同款！
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凉拌粉干的用料

粉干 1把 豇豆 5根
雪菜 小半包 夹心肉糜 适量
榨菜 小半包 红辣椒 1个
笋干 适量 豆瓣酱
甜面酱 白砂糖
盐 料酒
生抽

凉拌粉干的做法

凉拌粉干的做法图解1

步骤1

两个人吃的量，所有菜切配好，分装（豆芽除外）
凉拌粉干的做法图解2

步骤2

1.锅里加油，肉末炒变色，加适量料酒去腥，加豆瓣酱一勺，甜面酱一勺，出锅前加点葱花。 2.洗锅，加油，豇豆炒熟，加点盐即可。 3.锅里加适量油，雪菜和榨菜炒的时候加两勺糖，中和酸味，火候不要大，不然会焦和跳出来。 4.加油，笋干炒的时候加点辣椒，翻炒出锅。
凉拌粉干的做法图解3

步骤3

粉干煮8-10分钟，捞出过冷水，沥干
凉拌粉干的做法图解4

步骤4

沥干的时候加盖子，不会结块
凉拌粉干的做法图解5

步骤5

按一人份，喜欢的配料一起搅拌，可以加适量香醋
凉拌粉干的做法图解6

步骤6

太美味了，这就是小时候的味道
凉拌粉干的做法图解7

步骤7

忍不住再来一碗，菜还可以下白粥，巨好吃

凉拌粉干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-27 · 浙江省

©本菜谱的做法由 ❀ 　Patty 编写，未经授权不得转载
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