地三鲜

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小豆子一家三口
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鲜美口，下饭菜。
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地三鲜的用料

土豆 一个 茄子 一根
青尖椒 一根 大蒜 3瓣
葱 半根 酱油 一勺
蚝油 半勺 淀粉 一勺
清水 三勺 盐 一茶勺
黄豆酱 一勺 豆瓣酱 一勺

地三鲜的做法

地三鲜的做法图解1

步骤1

切好洗干净，先用盐水浸泡。攥干水分 。表面拍上淀粉 。起锅烧油用八成油温下锅炸。炸成外表外黄。即可捞出备用。
地三鲜的做法图解2

步骤2

土豆切滚刀块用清水浸泡备用。用炸完茄子的油八成油温放入土豆大约5分钟左右，土豆表面焦黄即可捞出备用。
地三鲜的做法图解3

步骤3

青椒切滚刀块，油里过3秒就可以
地三鲜的做法图解4

步骤4

最后一步，用炸东西剩的油爆炒葱蒜，再放黄豆酱和豆瓣酱炒出红油，放入茄子，土豆，锅边喷一些生抽提味，青椒爆炒10秒可出锅装盘。

地三鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-10 · 北京市

©本菜谱的做法由 小豆子一家三口 编写，未经授权不得转载
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