韭菜鱼肉虾馅饺子

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这个饺子是根据宝贝爱吃的食材（鱼，虾，肉，韭菜）综合在一处的产物。

韭菜鱼肉虾馅饺子的用料

五花肉 500克 鲷鱼 2片
青虾 20个 葱 2根
姜粉 3克 花椒粉 2克
盐 5克 白糖 5克
鸡精 5克 白胡椒粉 3克
生抽 30ml 老抽 5ml
蚝油 10ml 芝麻香油 10ml
植物油 50ml 水 300克
面粉 700克 温水 366克

韭菜鱼肉虾馅饺子的做法

韭菜鱼肉虾馅饺子的做法图解1

步骤1

鲷鱼解冻洗净，切成小丁，
韭菜鱼肉虾馅饺子的做法图解2

步骤2

五花肉搅成肉馅备用
韭菜鱼肉虾馅饺子的做法图解3

步骤3

青虾去皮，去虾线，洗净备用
韭菜鱼肉虾馅饺子的做法图解4

步骤4

韭菜洗净，切成小块备用。
韭菜鱼肉虾馅饺子的做法图解5

步骤5

调葱水：葱切成段，加入花椒粒，用开水泡出葱水（可以加些姜片，家里没有我就没放，葱半根，花椒粒适量就可以，不用放太多，倒入开水时可以用盘子盖一下，焖出葱花和花椒的味道，焖五分钟左右就可以，放温就可以加到肉馅里了。）
韭菜鱼肉虾馅饺子的做法图解6

步骤6

猪肉搅成肉馅，鱼肉切成小丁放到盆中，把所有调料放在肉里搅匀，搅肉时水分三次倒入，把切好的葱花放到肉馅里，搅好后最后倒入油和香油，锁住水分。搅好的肉馅放到冰箱里静止半小时以上（其实一两个小时更好）
韭菜鱼肉虾馅饺子的做法图解7

步骤7

肉馅我是晚上搅好的，第二天早上起来把韭菜，青虾切成小块放到搅好的肉馅里搅匀，就可以包饺子了
韭菜鱼肉虾馅饺子的做法图解8

步骤8

面团揉成长条，揪成大小均匀的剂子，擀成圆饼包上肉馅，一个饺子完成。
韭菜鱼肉虾馅饺子的做法图解9

步骤9

锅中烧开水，放入包好的饺子，水开三次就可以捞出（水开一次倒入凉水压一下，这样压三次即可），饺子就煮好了，可以上桌开吃了。
韭菜鱼肉虾馅饺子的做法图解10

步骤10

开吃了，好鲜呀～

韭菜鱼肉虾馅饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-31

©本菜谱的做法由 ℘࿐姝彤的厨房 编写，未经授权不得转载
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