宫保鸡丁

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宫保鸡丁的用料

鸡胸肉 1块 花生 80克（一把）
胡萝卜 1根 黄瓜 1根
葱姜蒜 适量

宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡胸肉切丁，加入一勺料酒，少许盐和胡椒粉，一勺生抽。抓拌均匀腌制一会。
宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

腌制鸡肉的时候可以把配菜都切丁，我用的一根黄瓜，一根胡萝卜和一小段葱都切丁。还可以多切点葱段或者黄瓜用青笋代替也可以。
宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

切菜的功夫，我在空气炸锅里炸了花生米，花生米盆喷油，170℃大概7分钟，中间翻两次。自己用油炸也可以，凉油放入花生小火慢炸至变色。
宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

准备小料，干辣椒段，葱姜蒜切碎。准备一小碗宫保汁，一勺生抽，两勺糖，三勺醋加一点点盐和淀粉，再倒入一些清水，搅拌均匀。
宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

这时鸡肉腌制的差不多了，油多一些，中火炒熟备用。
宫保鸡丁的做法图解6

步骤6

锅中放油，放入花椒粒，炒香，倒入切好的葱姜蒜，大火爆香。
宫保鸡丁的做法图解7

步骤7

倒入准备好的配菜，大火翻炒菜熟了。
宫保鸡丁的做法图解8

步骤8

倒入鸡肉，中火翻炒均匀。
宫保鸡丁的做法图解9

步骤9

倒入调好的宫保汁，中火翻炒均匀。
宫保鸡丁的做法图解10

步骤10

倒入榨好的花生米，大火翻炒均匀，喜欢吃辣的关火前可以淋入些辣椒油。关火。
宫保鸡丁的做法图解11

步骤11

出锅啦～

宫保鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-09 · 陕西省

©本菜谱的做法由 金金金鑫鑫鑫 编写，未经授权不得转载
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