糖醋带鱼

精品
17.1万 浏览 6519 收藏
收藏
沙小囡
沙小囡 沙小囡
＋ 关注


酸甜可口、外脆里嫩，这是带鱼最好吃的做法之一—糖醋带鱼 煎带鱼。 做法也非常简单，把带鱼简单腌制码个低味，少油煎到外酥里嫩，再调一个饭店级的糖醋汁，咕嘟几分钟，下饭又下酒的糖醋带鱼就做好啦，你说简单不？
参与活动: #香聚中秋宴 与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#

糖醋带鱼的用料

带鱼中段 500克 生姜 3片
葱 1根 料酒 1勺
盐 适量 番茄酱 1勺
清香米醋 2勺 鲜味酱油 1勺
白糖 3勺 淀粉 1勺
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量 清水 适量

糖醋带鱼的做法

#中秋香聚 美味更圆满#糖醋带鱼的做法图解1

步骤1

准备食材。
#中秋香聚 美味更圆满#糖醋带鱼的做法图解2

步骤2

带鱼洗净，表面打花刀。
#中秋香聚 美味更圆满#糖醋带鱼的做法图解3

步骤3

加入葱结，姜丝，1勺料酒，适量盐，颠匀，腌制10分钟入底味。
#中秋香聚 美味更圆满#糖醋带鱼的做法图解4

步骤4

调糖醋汁：1勺番茄酱，2勺清香米醋，3勺白糖，1勺鲜味酱油，少许盐，适量清水，搅拌均匀（可自己尝一下，根据个人口味调整用料比例）
#中秋香聚 美味更圆满#糖醋带鱼的做法图解5

步骤5

锅中倒入适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，烧至5-6成热。
#中秋香聚 美味更圆满#糖醋带鱼的做法图解6

步骤6

将腌制好的带鱼，表面轻拍一层淀粉。
#中秋香聚 美味更圆满#糖醋带鱼的做法图解7

步骤7

下锅，中小火煎至一面定型后翻面。
#中秋香聚 美味更圆满#糖醋带鱼的做法图解8

步骤8

煎至两面金黄挺实后沥油盛出备用。
#中秋香聚 美味更圆满#糖醋带鱼的做法图解9

步骤9

锅中留底油，倒入条好的糖醋汁大火煮开。
#中秋香聚 美味更圆满#糖醋带鱼的做法图解10

步骤10

下入煎好的带鱼，中火咕嘟几分钟入味。
#中秋香聚 美味更圆满#糖醋带鱼的做法图解11

步骤11

大火收汁撒葱花即可。
#中秋香聚 美味更圆满#糖醋带鱼的做法图解12

步骤12

一道酸甜可口的糖醋带鱼就做好啦。

糖醋带鱼的烹饪技巧

1.煎带鱼油温很重要，要烧至5-6成热再将带鱼下锅。 2.下锅后先不要翻动，待一面煎挺实后再煎另一面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-10 · 山东省

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

糖醋带鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #中秋香聚 美味更圆满#糖醋带鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 #中秋香聚 美味更圆满#糖醋带鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活