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茄汁山药小面鱼
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入秋后我家常给挑食娃做这山药小鱼面，比普通主食更养胃，揉好的山药面团剪成小鱼，下锅和番茄煮一煮，淋蛋液、撒小葱，营养全面又美味！
自己揉的面团做成小鱼面爽滑筋道，吃着特别解馋，色彩搭配也是很吸睛，出锅孩子抢着吃；小朋友平时总挑食，推荐妈妈们试试这道快手养胃主食！
茄汁山药小面鱼的做法
步骤1
食材 山药220克｜面粉250克 西红柿2个｜鸡蛋1个｜葱花适量 调味 小鲜侣调味汁20克 鸿兴源七彩调味盐3转 锅具 鹅妈妈不粘锅
步骤2
山药去皮切段220克放ZMOR电蒸锅蒸熟（电蒸锅360度可视，聚能喷发蒸汽、防干烧保护、三层使用高达24L，操作便捷，价格实惠，厨房有它更省心）；
步骤3
蒸好的山药压成细腻的山药泥；
步骤4
加250克面粉、10克小鲜侣调味汁（山药的吸水性不同，面粉的量根据实际情况增减）；
步骤5
揉成稍偏硬一些的团状，放一边备用；
步骤6
番茄洗净切小丁（番茄满满维C）；
步骤7
鹅妈妈不粘锅预热倒入少许山茶油，放入番茄丁炒至软烂的状态；
步骤8
倒入600ml清水、挤入10克小鲜侣调味汁（由鸡肉、鱼肉、贝类等多种食材中提取的小鲜侣调味汁，不怕高温烹煮，绿色健康）；
步骤9
转3转鸿兴源的七彩调味盐，盖盖煮开（鸿兴源七彩混合海盐，包含海盐、萝卜干、黑胡椒、洋葱、蒜、柠檬、牛至，现吃现磨，满满椒香）；
步骤10
煮开后剪刀剪入面团，像小鱼一样；
步骤11
煮至面条鱼基本熟透淋入蛋液、撒葱花；
步骤12
搅拌均匀，番茄山药小鱼面就出锅啦；
步骤13
入秋后我家常给挑食娃做这山药茄汁小鱼面，比普通主食更养胃，揉好的面团剪成小鱼，淋蛋液撒葱花，简单又方便；
步骤14
茄汁的酸甜就着爽滑筋道的小鱼面，吃着特别解馋，色彩搭配也是很吸睛，如果你正愁不知道做什么主食，试试这一碗；茄汁山药小面鱼的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2023-09-12 · 浙江省
©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载
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