葱油

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果妈私房菜

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今天周末在家休息，熬了一大锅葱油，拿来做拌面，调芝麻酱，拌凉菜都特别的香！
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葱油的用料

油适量	香葱 1大把
洋葱 3个	八角 1把
桂皮 4块	白蔻 2片
香叶 1大片	花椒 1大把

葱油的做法

步骤1

香葱清洗干净切成长段，控干水分，洋葱清洗干净切成小块，再准备一大把香叶！

步骤2

锅烧热倒入适量的油，烧至七成热，放入葱段，洋葱，香叶，八角，桂皮，白蔻，花椒！

步骤3

大火煮沸，再转中小火慢熬！边熬边搅拌，翻动，让大料受热均匀！

步骤4

熬至葱段和洋葱焦黄干巴巴的了，就可以关火，捞出控干油分，扔掉！

步骤5

葱油晾凉就可以装在干净无水的瓶子里保存，一年都不会坏！平时拿出来拌葱油面，调热干面吃的芝麻酱，或者拌凉菜都特别香！

步骤6

成品图

步骤7

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步骤8

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步骤9

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步骤10

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步骤11

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步骤12

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步骤13

还调了一大瓶芝麻酱吃热干面用！大碗中放入麻辣鲜6g，白糖2g，鸡精2g，香油5g，姜蒜水15g，香醋8g，胡椒粉2g，芝麻酱30g，辣椒油20g，葱油10g，酱油5g搅拌均匀调成芝麻酱料汁儿!(这个配方是一人份的量。我家人比较多，图片上的量是按照配方10倍的量来调配的!)调配好的芝麻酱料汁儿如果用不完，可以装在干净的容器中，密封好，放入冰箱冷藏保存!