馋嘴蛙

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馋嘴蛙的用料

牛蛙 5只 泡椒 100-150克
酸姜 100克 郫县豆瓣酱 半勺
生抽 10克 耗油 10克
老抽 3-5克 花椒 10克
麻椒辣椒段 适量 丝瓜，黄瓜 各两根
青红椒断 适量 金针菇，木耳，香芹 配菜适量

馋嘴蛙的做法

馋嘴蛙的做法图解1

步骤1

牛蛙剁块，泡椒剪两段，泡姜切片，铺料根据自己喜好添加，黄瓜切条，丝瓜去皮切条，金针菇泡发的木耳适量，青红椒小米椒切断
馋嘴蛙的做法图解2

步骤2

起锅烧油，油锅三成热下麻椒辣椒炒香，加入泡椒泡姜继续炒出香味
馋嘴蛙的做法图解3

步骤3

加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入牛蛙大火煸炒，这是牛蛙肉嫩的关键
馋嘴蛙的做法图解4

步骤4

加入一小块火锅底料炒化，加生抽，耗油，继续翻炒出香味
馋嘴蛙的做法图解5

步骤5

加入啤酒一罐，少量水，烧开下所有辅料煮十分钟出锅，由于做的菜多没顾得上拍煮的照片
馋嘴蛙的做法图解6

步骤6

撒上蒜末，青红椒段，麻椒，辣椒段，芝麻，烧热油浇上就好了

馋嘴蛙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-11

©本菜谱的做法由 逸塵 编写，未经授权不得转载
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