柔软版的果仁列巴

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我们家喜欢吃软一点的面包，于是就把硬硬的果仁列巴改良了一下，不仅增加了液体量还放了奶油，放了奶油的果仁列巴特别柔软，做了一些送给朋友，也都特别喜欢。
参与活动: #享受视觉与味觉的双重美学暴击#

果仁列巴的用料

低筋面粉 80克 高筋面粉 320克
白糖 60克 鸡蛋 两个
酵母 4克 牛奶 220克
黄油 25克 淡奶油 40克
盐 5克 葡萄干 80克
熟核桃仁 80克

果仁列巴的做法

柔软版的果仁列巴的做法图解1

步骤1

把除黄油和盐以外的材料都放入面包桶内
柔软版的果仁列巴的做法图解2

步骤2

揉成光滑面团后放入软化好的黄油和盐，再揉20分钟左右，发酵至两倍大。
柔软版的果仁列巴的做法图解3

步骤3

排气分成两份
柔软版的果仁列巴的做法图解4

步骤4

松弛半小时，擀成长方形，撒上熟的核桃仁和葡萄干，用手压一压果干。
柔软版的果仁列巴的做法图解5

步骤5

从上往下卷起，卷的时候一边按压一边卷，卷的结实一些。在温度38度湿度80%的环境下发酵30-40分钟，至原来的1.5倍大即可。
柔软版的果仁列巴的做法图解6

步骤6

刷上蛋黄液，割上几道口，放烤箱中层上下火165度烤48分钟。随时观察上色情况。
柔软版的果仁列巴的做法图解7

步骤7

烤完拿出来晾凉。
柔软版的果仁列巴的做法图解8

步骤8

这个面包烤的大一些好吃。
柔软版的果仁列巴的做法图解9

步骤9

晾凉切片吃，因为放了奶油吃起来一点也不硬。

果仁列巴的烹饪技巧

喜欢吃硬的可以减少20克左右的液体量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-29 · 山东省

©本菜谱的做法由 kimchi就是泡菜 编写，未经授权不得转载
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