【详细包法】白菜香菇猪肉大馄饨

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Lena_cao
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白菜香菇猪肉大馄饨的用料

瘦肉 320g 馄饨皮 300克
香菇 5朵 葱姜沫 少许
鸡蛋 一个个 豆干 2块
盐 2茶勺

白菜香菇猪肉大馄饨的做法

【详细包法】白菜香菇猪肉大馄饨的做法图解1

步骤1

白菜，香菇开水烫软。如果香菇是干香菇泡发的，可以不用焯水。
【详细包法】白菜香菇猪肉大馄饨的做法图解2

步骤2

白菜香菇豆干葱姜切末，白菜和香菇要挤一下水。 放一个鸡蛋，放肉糜，放盐2茶勺。菜肉基本看着体积差不多就行。
【详细包法】白菜香菇猪肉大馄饨的做法图解3

步骤3

搅拌均匀。
【详细包法】白菜香菇猪肉大馄饨的做法图解4

步骤4

馄饨皮中间放如图这么多的肉馅，刚开始不会包可以少放一些，皮子两侧涂清水。 注意肉馅不要跑到涂水的地方，会捏不起来。
【详细包法】白菜香菇猪肉大馄饨的做法图解5

步骤5

如图卷好，两边捏实。
【详细包法】白菜香菇猪肉大馄饨的做法图解6

步骤6

把馄饨弯一下，上面的两个角蘸水捏一起。
【详细包法】白菜香菇猪肉大馄饨的做法图解7

步骤7

把整个边捏实。
【详细包法】白菜香菇猪肉大馄饨的做法图解8

步骤8

盘子上包保鲜膜（方便冻好后取下来），馄饨排好，冷冻室冷冻一晚上，取下来装保鲜袋。 或者冲个酱油汤，现包现吃。每大碗酱油半汤勺，盐半茶勺，胡椒葱花油适量，开水冲一下。汤里的油以猪油最佳，如果有芹菜碎替代葱花更香。

白菜香菇猪肉大馄饨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-12 · 上海市

©本菜谱的做法由 Lena_cao 编写，未经授权不得转载
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