外酥内软香甜可口的蘑菇面包，千万不要错过！

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侯小猴烘焙
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强烈推荐这款面包，外酥内软咬一口久久不能散去~真的绝！外观也超级像大蘑菇！家里有小朋友的万万不可错过~喜欢吃巧克力的可以多加几个巧克力币，满满爆浆太满足了。赶紧准备好材料一起来吧~

蘑菇面包的用料

高粉 300克 低粉 100克
砂糖 50克 奶粉 20克
可可粉 30克 干酵母 5克
牛奶 210克 全蛋液 80克
盐 5克 黄油 40克
内馅 巧克力币 适量
表面酱 炼乳 100克
牛奶 100毫升 低粉 100克
装饰 可可粉 适量

蘑菇面包的做法

外酥内软香甜可口的蘑菇面包，千万不要错过！的做法图解1

步骤1

准备好所有材料，除黄油和盐之外所有材料放入桶内。
外酥内软香甜可口的蘑菇面包，千万不要错过！的做法图解2

步骤2

二档一分钟使液体与粉类充分融合。
外酥内软香甜可口的蘑菇面包，千万不要错过！的做法图解3

步骤3

五档搅拌8分钟左右无干粉状态。
外酥内软香甜可口的蘑菇面包，千万不要错过！的做法图解4

步骤4

加入盐搅拌均匀。
外酥内软香甜可口的蘑菇面包，千万不要错过！的做法图解5

步骤5

加入黄油搅拌均匀。
外酥内软香甜可口的蘑菇面包，千万不要错过！的做法图解6

步骤6

揉好的面团收圆醒发约两倍大。
外酥内软香甜可口的蘑菇面包，千万不要错过！的做法图解7

步骤7

分成同等大小12个面团收圆松弛15分钟。
外酥内软香甜可口的蘑菇面包，千万不要错过！的做法图解8

步骤8

制作表面酱：炼乳牛奶低粉搅拌均匀。
外酥内软香甜可口的蘑菇面包，千万不要错过！的做法图解9

步骤9

搅拌均匀后备用。
外酥内软香甜可口的蘑菇面包，千万不要错过！的做法图解10

步骤10

面团包入巧克力币。
外酥内软香甜可口的蘑菇面包，千万不要错过！的做法图解11

步骤11

放入醒发箱醒发至约1.5倍大。
外酥内软香甜可口的蘑菇面包，千万不要错过！的做法图解12

步骤12

挤入做好的表面酱。
外酥内软香甜可口的蘑菇面包，千万不要错过！的做法图解13

步骤13

撒上可可粉装饰。
外酥内软香甜可口的蘑菇面包，千万不要错过！的做法图解14

步骤14

放入预热好的烤箱，160度25分钟左右。

蘑菇面包的烹饪技巧

配方为12个蘑菇面包 可根据需求增减配方量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-06

©本菜谱的做法由 侯小猴烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐 下午茶 加餐 烤
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