红枣红糖全麦包

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红枣红糖全麦包的用料

主面团食材： 高筋面粉 130克
全麦面包粉 30克 红糖 10克
干酵母 2克 水 98克
盐 1.5克 内馅食材：
干红枣（去核） 50-75克

红枣红糖全麦包的做法

#流感季饮食攻略#红枣红糖全麦包的做法图解1

步骤1

红枣先用水清洗干净再泡一会
#流感季饮食攻略#红枣红糖全麦包的做法图解2

步骤2

去核切成小丁待用
#流感季饮食攻略#红枣红糖全麦包的做法图解3

步骤3

用温热水将红糖搅拌融化，放置常温
#流感季饮食攻略#红枣红糖全麦包的做法图解4

步骤4

再加入高粉、全麦粉、盐、白糖、酵母混合均匀后揉至无干粉状态，醒面20分钟
#流感季饮食攻略#红枣红糖全麦包的做法图解5

步骤5

20分钟后加入黄油
#流感季饮食攻略#红枣红糖全麦包的做法图解6

步骤6

揉成光滑的面团
#流感季饮食攻略#红枣红糖全麦包的做法图解7

步骤7

盖上保鲜膜，发酵1.5小时（室温25）
#流感季饮食攻略#红枣红糖全麦包的做法图解8

步骤8

发酵约2.5倍大
#流感季饮食攻略#红枣红糖全麦包的做法图解9

步骤9

取出按压排气
#流感季饮食攻略#红枣红糖全麦包的做法图解10

步骤10

擀成长条后向中间对折
#流感季饮食攻略#红枣红糖全麦包的做法图解11

步骤11

铺上红枣丁
#流感季饮食攻略#红枣红糖全麦包的做法图解12

步骤12

再卷起来
#流感季饮食攻略#红枣红糖全麦包的做法图解13

步骤13

放入模具后再放入烤箱进行2次发酵，35度30分钟
#流感季饮食攻略#红枣红糖全麦包的做法图解14

步骤14

发酵至7、8分满再放入预热好的烤箱，180度烤约20分钟
#流感季饮食攻略#红枣红糖全麦包的做法图解15

步骤15

烤好后取出放凉
#流感季饮食攻略#红枣红糖全麦包的做法图解16

步骤16

切片即可

红枣红糖全麦包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-12 · 广东省

©本菜谱的做法由 JUJURAI 编写，未经授权不得转载
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