土豆炖羊肉

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土豆炖羊肉的用料

羊肉 250g 花椒 少许
大葱 一段 姜 少许
料酒 3勺 蒜瓣 5颗
土豆 2个 八角 2个
桂皮 适量 干辣椒 4个
生抽 2勺 盐 适量
老抽 1勺 白糖 4勺
鸡精 少许 香醋 2勺

土豆炖羊肉的做法

土豆炖羊肉的做法图解1

步骤1

先烧一壶热水，羊肉洗净，切块，冷水下锅，加花椒几粒，葱段，姜，料酒焯水
土豆炖羊肉的做法图解2

步骤2

等待焯水的过程中，把葱花，姜丝，蒜瓣，土豆滚刀切好，八角，桂皮，花椒准备妥当
土豆炖羊肉的做法图解3

步骤3

焯好水以后撇去浮沫，再冲洗干净，如果有肥肉可单独取出另作榨油备用，分别控干水分
土豆炖羊肉的做法图解4

步骤4

热锅冷油，下入控干水分的肥肉，煸至金黄
土豆炖羊肉的做法图解5

步骤5

加入葱花，姜丝，蒜瓣，花椒，干辣椒段爆香，再加入瘦肉翻炒两分钟，随后添加适量生抽，料酒，盐，翻炒一分钟，再加入八角，桂皮，老抽翻炒几下
土豆炖羊肉的做法图解6

步骤6

把土豆倒进锅内，加入适量热水，白糖提鲜放几勺，搅拌几下，转成小火盖上锅盖，等待过程中可以尝尝味道，味道不足就再加料。
土豆炖羊肉的做法图解7

步骤7

土豆变软就可以加点鸡精出锅开炫了，喜欢酸辣的可以加点醋

土豆炖羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-22 · 河南省

©本菜谱的做法由 我就看看不吭气 编写，未经授权不得转载
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