红烧茄子

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红烧茄子的用料

茄子 1个 青椒 1个
西红柿 1个 大蒜 5瓣
盐 适量 玉米淀粉 适量
生抽 2勺 老抽 15克
老抽 1勺 米醋 半勺
白糖 2勺 葱花 适量

红烧茄子的做法

红烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子切块，用盐水泡一下，捞出控干水分。
红烧茄子的做法图解2

步骤2

每一块都裹上淀粉
红烧茄子的做法图解3

步骤3

调料：生抽2勺、蒜末、老抽1勺、淀粉1勺、白糖2勺，盐1勺，米醋半勺，清水半碗。
红烧茄子的做法图解4

步骤4

西红柿和青椒切块备用
红烧茄子的做法图解5

步骤5

锅中油温60度，茄子炸至金黄酥软，捞出备用。
红烧茄子的做法图解6

步骤6

锅中留底油，放入西红柿和青椒翻炒至出汁。
红烧茄子的做法图解7

步骤7

加入炸好的茄子，加调好的料汁翻炒。
红烧茄子的做法图解8

步骤8

出锅，配两碗米饭

红烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-28 · 北京市

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