#原制原味，聚会菜谱#

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爱笑的垚垚妈
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用安佳黄油做的巧克力奶酥迷你吐司，味道非常棒，早晨搭配一个鸡蛋，一杯牛奶，非常完美！
参与活动: #原制原味，开启美味圣诞元旦！#

迷你吐司的用料

高筋面粉 270克 细砂糖 25克
鸡蛋液 30克 可可粉 12克
奶粉 15克 盐 3克
酵母 3克 牛奶 175毫升
安佳黄油 25克 奶酥部分：
安佳黄油 40克 糖粉 20克
全蛋液 16克 可可粉 5克
全脂奶粉 50克

迷你吐司的做法

#原制原味，聚会菜谱#的做法图解1

步骤1

面包体食材除黄油和盐以外，其他的放入面包机中，启动揉面模式，15分钟后放入黄油和盐，继续揉面15分钟；
#原制原味，聚会菜谱#的做法图解2

步骤2

揉好的面团25-28℃发酵至2倍大；
#原制原味，聚会菜谱#的做法图解3

步骤3

面团发酵的同时制作奶酥：安佳黄油软化加入糖粉搅拌均匀，加入蛋液再次搅匀后筛入奶粉和可可粉；
#原制原味，聚会菜谱#的做法图解4

步骤4

发酵好的面团按压排气；
#原制原味，聚会菜谱#的做法图解5

步骤5

面团平均分12份，揉圆松弛20分钟；
#原制原味，聚会菜谱#的做法图解6

步骤6

取一个面团，擀成长方形；
#原制原味，聚会菜谱#的做法图解7

步骤7

表面抹一层奶酥；
#原制原味，聚会菜谱#的做法图解8

步骤8

从上往下卷起来，收口捏紧；
#原制原味，聚会菜谱#的做法图解9

步骤9

面团压扁，稍微擀长；
#原制原味，聚会菜谱#的做法图解10

步骤10

用刀切成三份，切口朝下；
#原制原味，聚会菜谱#的做法图解11

步骤11

从上往下卷起来；
#原制原味，聚会菜谱#的做法图解12

步骤12

依次做好12个，放入模具中，35℃发酵至8分满；
#原制原味，聚会菜谱#的做法图解13

步骤13

表面刷一层牛奶；
#原制原味，聚会菜谱#的做法图解14

步骤14

烤箱预热180℃，预热好放入烤盘，中下层烤20分钟。
#原制原味，聚会菜谱#的做法图解15

步骤15

初恋般的味道，好吃

迷你吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-03

©本菜谱的做法由 爱笑的垚垚妈 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 焯 午餐 晚餐
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