番茄酸汤鱼片

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原森太
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酸辣开胃，鱼片嫩滑还不散，做法超级简单

番茄酸汤鱼片的用料

草鱼片 250g 番茄 1个（大的）
金针菇 一小把 泡椒 6个
蒜 2头 干红辣椒 适量
白芝麻 一勺（口径4cm 葱 一根
面粉 一小勺 料酒 一勺
盐 少许 淀粉 一勺
胡椒粉 少许 食用油 一勺
番茄酱 2勺

番茄酸汤鱼片的做法

番茄酸汤鱼片的做法图解1

步骤1

鱼片加一小勺面粉和清水揉捏清洗干净（这步很关键，可以去腥和洗掉黏稠物）番茄去皮切小丁装碗备用。 鱼片加一勺料酒+少许盐+少许胡椒味+一勺淀粉+一勺食用油抓匀腌制10分钟便于入底味。
番茄酸汤鱼片的做法图解2

步骤2

起锅热油，蒜片和泡椒爆香，倒入番茄丁炒软炒出汁水，加入一大碗的清水煮沸腾，调味加适量盐和胡椒粉，二勺番茄酱搅匀煮开，放入金针菇烫熟铺在碗底，再依次放入鱼片汤中烫熟鱼片，约30秒左右，连汤带入鱼片倒入碗中，放上干红辣椒段，芝麻，葱花，浇上热油，滋滋滋作响太香啦！美味完成
番茄酸汤鱼片的做法图解3

步骤3

鱼片嫩滑可口

番茄酸汤鱼片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-04

©本菜谱的做法由 原森太 编写，未经授权不得转载
分类： 爆 炒 煮 酸 茄汁味

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