美式大曲奇

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外酥里软的美式大曲奇浓郁的黄油香气还有满满的巧克力和坚果融合在一起，趁热吃巧克力一口爆浆，冷却后又是另外一种口感外酥里软一口下去简直不要太满足啦！
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美式大曲奇的用料

安佳黄油 100克 泡打粉 4克
小苏打粉 1克 糖粉 25克
黄糖粉 25克 低粉 160克
鸡蛋 1个（40克） 核桃仁 80克
70%黑巧克力 100克 盐 2克

美式大曲奇的做法

美式大曲奇的做法图解1

步骤1

首先将所需食材全部备好待用。
美式大曲奇的做法图解2

步骤2

将100克黑巧克力切成指甲盖大小，80克熟核桃仁也一起切碎备用。
美式大曲奇的做法图解3

步骤3

将100克安佳黄油也切成小块放入容器中室温软化备用。
美式大曲奇的做法图解4

步骤4

黄油充分软化好后加入盐、糖粉和黄糖。
美式大曲奇的做法图解5

步骤5

将安佳黄油和糖类混合搅拌均匀。
美式大曲奇的做法图解6

步骤6

取1个常温鸡蛋打散，分次将鸡蛋液加入黄油霜中搅拌均匀。
美式大曲奇的做法图解7

步骤7

再筛入160克低筋面粉、4克泡打粉和1克小苏打粉。
美式大曲奇的做法图解8

步骤8

继续用刮刀翻拌均匀至无干粉即可。
美式大曲奇的做法图解9

步骤9

然后倒入切好的黑巧克力碎和熟核桃碎。
美式大曲奇的做法图解10

步骤10

用刮刀再次将所有食材翻拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时左右。
美式大曲奇的做法图解11

步骤11

将冷藏好的曲奇面团取出，分成65克左右大小的面团，随意揉圆放入烤盘中码好。
美式大曲奇的做法图解12

步骤12

烤箱提前调至180度预热10分钟，烤箱预热后将烤盘放入烤箱中层上下火180度烘烤15-20分钟左右。
美式大曲奇的做法图解13

步骤13

外酥里软的美式大曲奇就烤好啦，浓郁的黄油香气还有满满的巧克力和坚果融合在一起，一口下去简直不要太满足啦！

美式大曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-21 · 广东

©本菜谱的做法由 BOBO向往蒲公英的自由 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 拌 烤 卡士
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