面筋塞肉炖白菜

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这锅炖锅特别适合冬天食用，热气腾腾地端上桌，有菜、有肉、有汤，味道鲜美营养全面，丰富的蛋白质、多种维生素、膳食纤维。白菜水灵灵的，自带清甜味；面筋里的肉馅放了荸荠碎，脆嫩鲜美。
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面筋塞肉炖白菜的用料

猪肉馅 200克	荸荠 60克
面筋 1袋	白菜 3片
以下是肉馅拌料：盐 2克	蚝油 15克
酱油 10克	白胡椒粉 2克
凉水 50克	葱末 10克
姜末 5克	以下是调料：油 10克
葱花 5克	盐 1克
酱油 10克	热水适量
青蒜半棵

面筋塞肉炖白菜的做法

步骤1

备料：白菜洗净；荸荠削皮

步骤2

肉馅、荸荠、【腌料】入大碗

步骤3

搅拌均匀

步骤4

用一把小勺给面筋戳个小口，再将肉馅塞入面筋中

步骤5

白菜切大块

步骤6

热锅温油，葱花炝锅，白菜入锅

步骤7

倒酱油增色添香，面筋球入锅，倒热水，水开后小火焖炖15分钟

步骤8

起锅前撒青蒜段

步骤9

香极了

面筋塞肉炖白菜的烹饪技巧

1. 想多吃肉可用勺子柄在面筋里转几下，使空间更大，能塞更多肉馅；想借着肉味吃面筋，可少塞肉，并且炖的时间短一些，略有嚼劲的面筋更好吃； 2. 肉馅中加荸荠碎，口感更脆嫩，营养更丰富； 3. 没有面筋就直接将肉馅挤成肉丸入锅焖炖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-26 · 北京市

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分类：炖锅具炖锅咸蚝油味

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