干炸带鱼

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苏一Sue
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过年啦，北方人必炸带鱼，酥脆的口感，简单的做法，开始吧。
参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#

干炸带鱼的用料

带鱼 6条 淀粉 适量
姜 1块 油 适量
盐 少许 葱 3根
花椒 1把

干炸带鱼的做法

干炸带鱼的做法图解1

步骤1

把处理好的带鱼段，用葱姜蒜花椒水和盐腌制半小时左右。
干炸带鱼的做法图解2

步骤2

把腌制好的带鱼沥水，或者直接放厨房纸上把水擦干。
干炸带鱼的做法图解3

步骤3

准备一盘干淀粉，把带鱼段沾满淀粉。
干炸带鱼的做法图解4

步骤4

小锅烧油，油温大概七成热的时候，下带鱼。
干炸带鱼的做法图解5

步骤5

带鱼炸成型之后稍微拨动一下，防止粘连在一起。
干炸带鱼的做法图解6

步骤6

带鱼炸到酥脆焦黄时就可以捞出来。
干炸带鱼的做法图解7

步骤7

炸好啦！稍微晾一晾，复炸一次。完美。

干炸带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-06 · 陕西省

©本菜谱的做法由 苏一Sue 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 炸 腌 辣 姜汁味
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