以假乱真~桃子雪媚娘

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桃子雪媚娘的用料

桃子 2个 糯米粉 60克
玉米淀粉 15克 牛奶 90克
细砂糖 20克 黄油 16克
红曲粉 0.3克 淡奶油 200克
糖 15克 薄荷 1把
糯米粉（做手粉） 10克

桃子雪媚娘的做法

以假乱真~桃子雪媚娘的做法图解1

步骤1

将糯米粉、玉米淀粉、20克糖、牛奶混合均匀。
以假乱真~桃子雪媚娘的做法图解2

步骤2

分成同等份量的2份，其中一份加少量红曲粉搅拌，加热后颜色会变深。
以假乱真~桃子雪媚娘的做法图解3

步骤3

盖上保鲜膜，同事放入微波炉，用中高火加热2分半钟。
以假乱真~桃子雪媚娘的做法图解4

步骤4

取出，分别放入8克黄油，用刮刀或者手拌匀，至黄油完全被糯米团吸收。手粉的做法：将糯米粉放入微波炉，用中高火加热30秒左右。
以假乱真~桃子雪媚娘的做法图解5

步骤5

两种糯米团分别分成15克一个的小剂子。取一个白色和红色的剂子，叠在一起，混合揪断，再叠在一起。然后红色的一面朝外，包住整个糯米团，搓圆。
以假乱真~桃子雪媚娘的做法图解6

步骤6

撒适量熟糯米粉防粘，将混合色的糯米团擀成直径12厘米左右的圆片。盖上保鲜膜保湿备用。
以假乱真~桃子雪媚娘的做法图解7

步骤7

把冷藏过的淡奶油加糖。
以假乱真~桃子雪媚娘的做法图解8

步骤8

打发至9分发，放入裱花袋备用。
以假乱真~桃子雪媚娘的做法图解9

步骤9

将糯米皮放入雪媚娘半球型模具中，皮尽量贴紧模具，挤一圈奶油，放入切好的桃子块，再挤满奶油。
以假乱真~桃子雪媚娘的做法图解10

步骤10

提起糯米皮的四角，捏紧。
以假乱真~桃子雪媚娘的做法图解11

步骤11

把剩下的皮提起来，捏紧，用剪刀剪去多余的皮，用熟糯米粉拍一拍防粘。雪媚娘完成后，连同模具一起，放入冰箱冷冻室，冷冻10-15分钟。
以假乱真~桃子雪媚娘的做法图解12

步骤12

取出冷冻有点硬度的雪媚娘，用牙签到一道印子，做成桃子的样子即可。
以假乱真~桃子雪媚娘的做法图解13

步骤13

最后用薄荷叶装饰一下摆盘就可以了

桃子雪媚娘的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-26

©本菜谱的做法由 太阳照不到的芥菜很帅帅 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 拌 冻 电器
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