干煸沙肝

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从中医学的角度来讲，沙肝可以补中益气、润肺明目。对于气血亏虚导致的头晕、头痛和肺热咳嗽、眼干眼涩有很好的调节作用。而从营养学的角度来讲，这种沙肝中的维生素a含量比较丰富，对于视力疲劳有调节作用，可以补充丰富的铁离子。 补益脾胃，养血止血，抗疲劳，保护肝脏
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干煸沙肝的用料

沙肝 2根 芝麻(可放可不放) 适量
干辣椒(可放可不放) 适量 葱 半根
姜 适量 蒜 3瓣
干辣椒 6个 花胶粉 适量
白芝麻 适量 孜然粉 1勺

干煸沙肝的做法

干煸沙肝的做法图解1

步骤1

1，将沙肝中间一层白色的肉全部切掉，切成1厘米厚的片 2，焯水，水热下沙肝，倒入料酒去腥，煮熟，盛出备用 3.葱，姜切丝，蒜切块， 4.葱姜蒜，芝麻，干红辣椒，花胶粉，孜然粉，放到小碗里备用 5.起锅烧油，油热下沙肝，炸至全部变成深色，捞出 6.锅内留些油，油热后先放干辣椒炒一会，再倒入准备好的材料，倒入适量味达美，炒出香味后，倒入沙肝，翻炒一会，放盐，鸡精，翻炒均匀，就可以了

干煸沙肝的烹饪技巧

喜欢吃辣的可以最后一步放入辣椒面，沙肝炸的时候，想吃软一点的就缩短时间 沙肝中间那层白色的一定要处理干净，不然容易发腥 焯水直接把沙肝焯熟就可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-02

©本菜谱的做法由 初心333 编写，未经授权不得转载
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