柠檬鸡爪

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柠檬鸡爪，开胃爽口～是追剧必备神器～真的是做做3小时吃吃两分钟！还意犹未尽那种！入口爽脆，洋葱鲜甜，鸡爪里吸附了柠檬汁蒜香～真是绝美味！
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柠檬鸡爪的用料

鸡爪 500克 姜片 少量
柠檬 1个 香菜 少量
生抽 5勺 蕃茄酱和色拉油 各1大勺
洋葱 1个 盐 1勺
冰糖 一小块 蚝油 1勺
大蒜 一个 水 适量
料酒 3勺 凉白开 1盆

柠檬鸡爪的做法

柠檬鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪冲洗干净，锅里放入水，姜片料酒，些许盐，烧开以后鸡爪放下去烫5-6分钟，不要煮过头，软了就不好脱骨了！
柠檬鸡爪的做法图解2

步骤2

捞出来冷水清洗，（锅里水不要倒，留着后期脱完骨头再烫一下！）然后用冰水泡15分钟，我这里忘记拍照了。
柠檬鸡爪的做法图解3

步骤3

大蒜切碎待用
柠檬鸡爪的做法图解4

步骤4

锅热放入油和番茄酱，不停翻炒，爆出红油放一边冷却待用，我放这步是为了调色！看去色泽很漂亮～
柠檬鸡爪的做法图解5

步骤5

大蒜末里放盐味精蚝油生抽搅拌均匀，切好的洋葱片和柠檬片（吃辣可以放小米椒）放入带上一次性手套捏抓，一片待用（可以尝尝鲜咸度）
柠檬鸡爪的做法图解6

步骤6

修剪指甲，脱骨，鸡爪外部划口子，然后就是艰苦奋斗……哈哈哈……这个真的很磨人！用剪刀的时候小心手
柠檬鸡爪的做法图解7

步骤7

骨头剔的干净不！快夸我！
柠檬鸡爪的做法图解8

步骤8

这是我脱了一个小时的鸡爪，每次脱骨的时候说下次再也不脱了，下次就忘记……
柠檬鸡爪的做法图解9

步骤9

放到之前煮的生姜水里烫一下，立马捞出来冷水冲洗，洗冷洗干净，然后放在凉白开里泡着（洗干净冷水泡着后期更爽脆）
柠檬鸡爪的做法图解10

步骤10

泡好沥干备用
柠檬鸡爪的做法图解11

步骤11

带上一次性手套把鸡爪和提前腌过了的柠檬洋葱充分搅拌，记得加点凉白开，不用太多，放入番茄酱爆的红油，如果吃辣就放红辣椒油！（一定要多捏捏，更容易入味）
柠檬鸡爪的做法图解12

步骤12

放上香菜，保鲜膜盖上，冰箱冷藏30分钟就能吃，这个时候洋葱还有点辣的呛人，想更入味可以晚上做下去第二天吃，真的好好吃！这次做的是不辣的！爱吃辣就多放小米椒和辣椒油！我家最好基本30分钟以后就吃光！不吃辣的姐妹可以动起来了

柠檬鸡爪的烹饪技巧

怕麻烦的可以直接买脱骨鸡爪！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-06

©本菜谱的做法由 迷糊的娃 编写，未经授权不得转载
分类： 夜宵 拌 电器 冰箱 酸

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