最好吃的意面酱

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一直都特别喜欢吃传统意面，去餐厅每次吃都不便宜，外面买的成品意面酱回家吃都不是喜欢的口味，自己学着做了果然和西餐厅吃的一样，做起来一点难度都没有，可以说以后意面自由啦！
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意面酱的用料

牛肉馅 200克 猪肉馅 200克
黄油 20克 洋葱丁 100
芹菜丁 100 胡萝卜丁 100
淡奶油 100 番茄酱 200
番茄膏 5茶匙 红酒 100
蒜末 一整头 橄榄油 少许
黑胡椒 适量 水 500毫升
糖 适量 盐 适量
罗勒叶 适量

意面酱的做法

最好吃的意面酱的做法图解1

步骤1

所有的食材都在这里（罗勒叶忘记买了）
最好吃的意面酱的做法图解2

步骤2

准备好全部食材，锅中放入黄油待稍微融化倒入橄榄油。
最好吃的意面酱的做法图解3

步骤3

黄油完全化开后，放入蒜末炒香。
最好吃的意面酱的做法图解4

步骤4

放入猪肉馅炒至变色
最好吃的意面酱的做法图解5

步骤5

加入牛肉馅，一起翻炒至变色。
最好吃的意面酱的做法图解6

步骤6

猪肉馅和牛肉馅均匀变色后加入黑胡椒后单独盛出备用。
最好吃的意面酱的做法图解7

步骤7

不用洗锅，直接放入洋葱末，芹菜丁，胡萝卜丁翻炒均匀。
最好吃的意面酱的做法图解8

步骤8

直接加入刚刚炒好的猪牛肉末，继续翻炒均匀。
最好吃的意面酱的做法图解9

步骤9

加入番茄膏3-5勺都可以，按照个人喜好。
最好吃的意面酱的做法图解10

步骤10

继续加入番茄酱一起翻炒，我用了2/3瓶。
最好吃的意面酱的做法图解11

步骤11

翻炒至完全均匀
最好吃的意面酱的做法图解12

步骤12

加入红酒100毫升
最好吃的意面酱的做法图解13

步骤13

再加入500毫升左右的水
最好吃的意面酱的做法图解14

步骤14

加入黑胡椒继续煮20-30分钟都可以，煮至酱汁水分收干一些。
最好吃的意面酱的做法图解15

步骤15

酱汁煮好不要关火，继续加入淡奶油100毫升，翻炒均匀后关火，放入干净无水的容器中。
最好吃的意面酱的做法图解16

步骤16

冷藏可以保存十天左右，冷冻可以保存一个月。
最好吃的意面酱的做法图解17

步骤17

吃的时候步骤：将做好的意面酱放入炒锅（如冷冻无需解冻）全部加热。
最好吃的意面酱的做法图解18

步骤18

煮熟的意面倒入锅中
最好吃的意面酱的做法图解19

步骤19

意面与意面酱翻拌均匀就可以关火
最好吃的意面酱的做法图解20

步骤20

这个方子做过很多次，不会翻车哈，可以放心的做！

意面酱的烹饪技巧

猪肉馅和牛肉馅比例1：1，先猪后牛顺序不要错。番茄膏非常重要，番茄酱不要买番茄沙司，要买里面带番茄肉的。 冷冻保存可以一个月，冷藏保存可以十天。 盐和糖的量看自己喜好，罗勒叶没有用香叶也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-25

©本菜谱的做法由 卷毛姐姐爱厨房 编写，未经授权不得转载

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