爆炒绿豆芽

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爆炒绿豆芽的用料

绿豆芽 250克 花椒 适量
葱、姜、蒜 适量 油、盐 适量
生抽 适量 醋 适量

爆炒绿豆芽的做法

爆炒绿豆芽的做法图解1

步骤1

把豆芽淘洗干净，去掉豆皮和碎豆根。
爆炒绿豆芽的做法图解2

步骤2

备好葱姜蒜。小朋友不爱吃姜，故意切成大片。
爆炒绿豆芽的做法图解3

步骤3

起锅烧油，下入花椒炸香！别炸糊了！
爆炒绿豆芽的做法图解4

步骤4

放入葱姜蒜爆香！
爆炒绿豆芽的做法图解5

步骤5

放入豆芽大火翻炒30秒左右，加入适量黄酒爆锅，待黄酒烹出酒气，放入适量生抽和陈醋，陈醋烹出香味后，加适量盐，翻炒出锅。
爆炒绿豆芽的做法图解6

步骤6

成品出锅！

爆炒绿豆芽的烹饪技巧

重点： 爆炒！锅要热！动作要快！ 八成熟就可以出锅！余温够熟透的！要不然豆芽在锅里就会出水！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-05

©本菜谱的做法由 kurtsliver 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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