颜值口感在线|芒果味提拉米苏

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芒果控的福音来了,巨好吃的的提拉米苏,没什么特别的技巧,也不需要超高的裱花装饰,入口即化的芝士慕斯和蘸满液体的手指饼干,味道美绝了‍,颜值、口感都在线
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芒果味提拉米苏的用料

芒果酱 芒果 4个
白糖 30克 提拉米苏糊
蛋黄 3个 50克
30克 马斯卡彭 250克
淡奶油 250克 20克
吉利丁片 5克

芒果味提拉米苏的做法

#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#颜值口感在线|芒果味提拉米苏的做法图解1

步骤1

准备好食材
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#颜值口感在线|芒果味提拉米苏的做法图解2

步骤2

芒果300加30克糖
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#颜值口感在线|芒果味提拉米苏的做法图解3

步骤3

用破壁机打成泥加几滴白醋,倒入不粘锅
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#颜值口感在线|芒果味提拉米苏的做法图解4

步骤4

熬成浓稠状
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步骤5

马斯卡彭提前2小时室温软化,倒入盆中,先按压顺滑
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#颜值口感在线|芒果味提拉米苏的做法图解6

步骤6

锅中加入50克清水和30克糖煮沸1到2分钟
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#颜值口感在线|芒果味提拉米苏的做法图解7

步骤7

分离出3个蛋黄,打发至蓬松发白的状态,趁热将烧开的糖水一点一点冲入蛋黄中,一边冲一边打发 蛋黄打至蓬松状
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#颜值口感在线|芒果味提拉米苏的做法图解8

步骤8

蛋黄糊倒入马斯卡彭中
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#颜值口感在线|芒果味提拉米苏的做法图解9

步骤9

搅打均匀
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步骤10

淡奶油加20克糖打发至浓稠酸奶状
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步骤11

加入奶酪糊中搅拌均匀
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步骤12

准备好组装食材
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步骤13

手指饼干蘸上咖啡液摆入盘中
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#颜值口感在线|芒果味提拉米苏的做法图解14

步骤14

加一层芒果酱
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#颜值口感在线|芒果味提拉米苏的做法图解15

步骤15

铺上一层奶酪糊刮平
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#颜值口感在线|芒果味提拉米苏的做法图解16

步骤16

再加一层手指饼干,一层芒果酱,表面再挤上奶酪糊刮平,放冰箱冷4小时
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#颜值口感在线|芒果味提拉米苏的做法图解17

步骤17

做上面的镜面 锅中加入50芒果酱和50等量的水(五六十度)搅拌均匀,再加入泡软的5克吉利丁片搅拌融化
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#颜值口感在线|芒果味提拉米苏的做法图解18

步骤18

镜面过筛淋到表面
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#颜值口感在线|芒果味提拉米苏的做法图解19

步骤19

分成相等的块,每块上放芒果丁,薄荷叶点缀
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#颜值口感在线|芒果味提拉米苏的做法图解20

步骤20

入口即化的芝士慕斯和蘸满液体的手指饼干,味道美绝了‍,颜值、口感都在线

芒果味提拉米苏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2024-05-22 · 山西省

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