特色羊蝎子火锅

特色羊蝎子火锅

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Hello刘先生
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在低温的北方，我个人最爱羊蝎子火锅，我这个做法和别人都不一样，色香味俱全，现在的配方可以适合5～7人一起吃，吃完羊蝎子直接把羊肉片放锅里，不用蘸料，也特别好吃

特色羊蝎子火锅的用料

羊蝎子 3500 生姜 1小块
花椒 20克 孜然粒 5g
香叶 2片 白胡椒粒 3g
生抽 1勺 老抽 1勺
盐 适量 味精 适量
白萝卜 一个 豆皮 3张
金针菇 适量 油麦菜 适量
葱 1根 老干妈 半瓶

特色羊蝎子火锅的做法

特色羊蝎子火锅的做法图解1

步骤1

首先先把高压锅里放入水，加入半瓶《老干妈》–老干妈是主要调味料，一定要放，然后把葱姜蒜、花椒、胡椒粉、盐、味精生抽、老抽都放进去–老抽看个人喜好，颜色要深色就放，要浅色就不放
特色羊蝎子火锅的做法图解2

步骤2

第二部羊蝎子过水去血沫
特色羊蝎子火锅的做法图解3

步骤3

把过水的羊蝎子放刚压锅里，这个不怕水多，主要是就着原汤，味道会浓郁，一般羊蝎子上汽15分钟就可以了，时间太长了就看不到肉了
特色羊蝎子火锅的做法图解4

步骤4

出锅了，把白萝卜放进去煮会，就可以开吃了，看着红油，其实一点都不辣，好吃简单

特色羊蝎子火锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-24 · 天津市

©本菜谱的做法由 Hello刘先生 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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