蛋黄全麦面包

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手作美食by晴天
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面包自己动手做起来，消耗熟蛋黄加到面粉里代替了一部分面粉，用了太古糖来作代糖的蛋黄全麦面包，不错分享。
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蛋黄全麦面包的用料

太古糖 20g 黑全麦粉 300g
洋车前子壳粉 10g 奶粉 15g
熟蛋黄 8个 酵母粉 4g
椰浆 200g

蛋黄全麦面包的做法

蛋黄全麦面包的做法图解1

步骤1

代糖的太古糖。
蛋黄全麦面包的做法图解2

步骤2

减脂期大量消耗鸡蛋，蛋白吃的多， 蛋黄留了些，碾碎加面粉里代替部分面粉， 碾细碎蛋黄用了擀面杖敲打捣细即可， 加入奶粉同时也把糖加入。
蛋黄全麦面包的做法图解3

步骤3

加入椰浆，酵母粉全麦粉及洋车前子壳粉， 揉成面团后醒发1小时。
蛋黄全麦面包的做法图解4

步骤4

发酵好的面团，排气待用
蛋黄全麦面包的做法图解5

步骤5

擀成大圆饼，切分成8份，每份放上肉松馅。
蛋黄全麦面包的做法图解6

步骤6

包好封口朝下放置整形， 表面撒上干粉划几道，烤出来也好看。
蛋黄全麦面包的做法图解7

步骤7

二次醒发约40分钟，再入烤箱180度， 上下火，预热好之后入烤箱下层35分钟， 出炉成品如图。
蛋黄全麦面包的做法图解8

步骤8

放凉摆盘即可食，好吃！

蛋黄全麦面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-25 · 浙江省

©本菜谱的做法由 手作美食by晴天 编写，未经授权不得转载
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