吃不胖的冰淇淋

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夏季孩子很喜欢吃冰淇淋，外面卖的总觉得添加剂太多，既然拦不住孩子吃，自己做的无添加，真材实料的吃着也放心。用了罗汉果烘焙代糖，吃起来无负担，不用担心长肉肉。
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冰淇淋的用料

淡奶油 250克 太古罗汉果烘焙调味料 50克
芒果 1个 鸡蛋 6个
牛奶 200克 巧克力 30克
草莓酱 2大勺

冰淇淋的做法

#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#吃不胖的冰淇淋的做法图解1

步骤1

准备食材，鸡蛋洗净，罗汉果烘焙调味料，牛奶，淡奶油。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#吃不胖的冰淇淋的做法图解2

步骤2

鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。蛋清不用。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#吃不胖的冰淇淋的做法图解3

步骤3

蛋黄里加入罗汉果烘焙调味料。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#吃不胖的冰淇淋的做法图解4

步骤4

用打蛋器打至融化，蛋黄发白。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#吃不胖的冰淇淋的做法图解5

步骤5

牛奶里加入罗汉果烘焙调味料加绒至微微冒泡。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#吃不胖的冰淇淋的做法图解6

步骤6

一点点倒入蛋黄糊里，边到边搅拌，防止成蛋花汤。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#吃不胖的冰淇淋的做法图解7

步骤7

然后再隔水加热至微微冒泡，80度左右就行。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#吃不胖的冰淇淋的做法图解8

步骤8

淡奶油里再加入罗汉果烘焙调味料10克，打至七分发就行，也就是酸奶状。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#吃不胖的冰淇淋的做法图解9

步骤9

然后把淡奶油和晾凉的蛋黄糊混合。蛋黄糊一定是凉的。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#吃不胖的冰淇淋的做法图解10

步骤10

可以把混合好的冰淇淋分成两份，一份加入隔水融化的黑巧克力。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#吃不胖的冰淇淋的做法图解11

步骤11

另一份加入自己熬的草莓酱。搅拌均匀。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#吃不胖的冰淇淋的做法图解12

步骤12

装入干净的盒子里。小孩子可以买小盒子更方便。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#吃不胖的冰淇淋的做法图解13

步骤13

放入冰箱冷冻2小时以上。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#吃不胖的冰淇淋的做法图解14

步骤14

吃的时候用冰淇淋勺子挖球，再搭配上喜欢的水果，冰凉清甜，味道超赞。

冰淇淋的烹饪技巧

1.蛋黄糊一定要注意别用煮开的牛奶冲，否则变成蛋花汤了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-25 · 河北省

©本菜谱的做法由 捷宝妈妈 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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