下饭茄子

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茄子有几种经典的做法，如鱼香茄子，地三鲜，肉末茄子等，都是经典下饭菜，今天在做茄子的时候用了豪吉麻辣川香汁，这样做出来的茄子吃油少，而且软得快，口感依旧下饭。
参与活动: #豪吉小香风 做菜超吃香 地道辣味川菜一瓶就搞定#

茄子的用料

茄子 2个 蒜 2瓣
玉米淀粉 一汤匙 豪吉麻辣川香汁 一勺
盐 酌情添加 小葱 一根
油 适量 清水 适量

茄子的做法

下饭茄子的做法图解1

步骤1

准备紫茄2个，洗干净切滚刀状。
下饭茄子的做法图解2

步骤2

小葱1根，洗干净切碎备用。
下饭茄子的做法图解3

步骤3

大蒜3瓣，去皮洗干净切碎备用。
下饭茄子的做法图解4

步骤4

锅里放入适量油，油热后放入蒜末爆香。
下饭茄子的做法图解5

步骤5

放入茄子翻炒均匀至变软。
下饭茄子的做法图解6

步骤6

依个人口味加入豪吉麻辣川香汁适量，翻炒均匀入味。
下饭茄子的做法图解7

步骤7

豪吉麻辣川香汁是一种复合调味料，已经有盐、味精，白砂糖，辣椒调味油等调味料调味，只需在做菜的时候加上一点点，就能增香增辣，使用方便。
下饭茄子的做法图解8

步骤8

找一个小碗，放入1勺淀粉和适量清水调成水淀粉。
下饭茄子的做法图解9

步骤9

倒入调好的水淀粉，继续翻炒并炖焖2分钟。
下饭茄子的做法图解10

步骤10

待汤汁收干，放入切好的葱花翻炒均匀，尝试咸淡加盐出锅。
下饭茄子的做法图解11

步骤11

出锅装盘。
下饭茄子的做法图解12

步骤12

软烂咸香，麻辣下饭，拌米饭吃太绝了。

茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-30 · 云南省

©本菜谱的做法由 阿冒冒美食 编写，未经授权不得转载
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