快手炒花面（腊肠、鸡蛋）

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水之眸

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一顿丰盛的早餐可以为你提供所需的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质及膳食纤维，让你在忙碌的一天开始就充满活力。炒花面就很完美，配上一杯牛奶，各种营养素超级全了，关键还很美味哦！
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鸡蛋的用料

凉面 400g	猪油 35g
鸡蛋两个	食盐少许
腊肠 40g	青菜少许少许
生抽酱油少许	老干妈豆豉酱适量
小葱少许

鸡蛋的做法

步骤1

锅里挖25g猪油烧热。

步骤2

两个鸡蛋加少许食盐打散，倒入锅内。

步骤3

将鸡蛋炒散成蛋花，装起来备用。

步骤4

锅里再倒10g猪油，倒入40g腊肠和少许小白菜爆炒。

步骤5

锅里再倒10g猪油，倒入40g腊肠和少许小白菜爆炒。

步骤6

倒入400g凉面爆炒半分钟。

步骤7

将蛋花倒入，淋上两汤匙生抽酱油和一点点豪吉椒辣川香汁，挖一勺老干妈豆豉酱，继续爆炒半分钟。

步骤8

关火，撒上一把小葱花。

步骤9

翻拌均匀，出锅。

鸡蛋的烹饪技巧

我这里说的凉面指的是煮熟摊凉的面条，也可以直接买外面的成品凉面。自己在家做的话：就是把面条用水煮到八分熟，捞起喷上油，再用风扇吹凉，并用筷子抖散，这样的面条直接拿来做凉面很好吃，也可以密封起来，放冰箱冷藏保存两天不成问题。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-30

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