波兰种双重巧克力吐司

精品 独家
15.8万 浏览 4923 收藏
收藏
Kody荣
Kody荣
＋ 关注


参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#

波兰种双重巧克力吐司的用料

高筋面粉 100克 水 100克
酵母 0.5克 主面团 2个吐司的量
高筋面粉 400克 法芙娜可可粉 12克
炼乳 20g 鸡蛋 2个
盐 5克 牛奶 140克
耐烤巧克力豆 80克 黄油 50克
燕子耐高糖酵母 4克

波兰种双重巧克力吐司的做法

#自由创意面包#波兰种双重巧克力吐司的做法图解1

步骤1

先制作波兰种，水、面粉酵母混合均匀，室外发酵一倍大后放冰箱发酵两倍大
#自由创意面包#波兰种双重巧克力吐司的做法图解2

步骤2

除黄油、盐、酵母、巧克力豆以外的材料全部放入搅拌盆中，包括全部的波兰种，按图上的字幕（个人习惯后酵母法）
#自由创意面包#波兰种双重巧克力吐司的做法图解3

步骤3

燕子耐高糖酵母加一点点水，把酵母化成泥后再加入面团中
#自由创意面包#波兰种双重巧克力吐司的做法图解4

步骤4

面团发酵1.5倍大后分割6等份，滚圆松弛20分钟
#自由创意面包#波兰种双重巧克力吐司的做法图解5

步骤5

松弛好的面团第一次擀卷后继续松弛20分钟左右
#自由创意面包#波兰种双重巧克力吐司的做法图解6

步骤6

第二次擀卷后三个一起放入450克吐司模具盒中
#自由创意面包#波兰种双重巧克力吐司的做法图解7

步骤7

发酵九分满，表面刷蛋液（也可不刷）剪刀中间剪一下，挤入黄油（这个黄油不在50克内的）这一步也可省略
#自由创意面包#波兰种双重巧克力吐司的做法图解8

步骤8

我是西门子蒸烤一体机，提前预热烤箱，温度165度30分钟（我的烤箱没有上下火，请按自己烤箱来
#自由创意面包#波兰种双重巧克力吐司的做法图解9

步骤9

最后10分钟盖锡纸
#自由创意面包#波兰种双重巧克力吐司的做法图解10

步骤10

时间到，出炉震一下，立即倒出
#自由创意面包#波兰种双重巧克力吐司的做法图解11

步骤11

看着还不错啦，自己孩子吃很满意了
#自由创意面包#波兰种双重巧克力吐司的做法图解12

步骤12

加了波兰种吐司很软
#自由创意面包#波兰种双重巧克力吐司的做法图解13

步骤13

完美
#自由创意面包#波兰种双重巧克力吐司的做法图解14

步骤14

自己一直都是用燕子酵母和总统黄油，️屋子都是巧克力香味

波兰种双重巧克力吐司的烹饪技巧

非专业人士，家有三娃，自己动手丰衣足食
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-31 · 浙江省

©本菜谱的做法由 Kody荣 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

波兰种双重巧克力吐司的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #自由创意面包#波兰种双重巧克力吐司

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 #自由创意面包#波兰种双重巧克力吐司的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活