虎皮蛋糕卷

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虎皮蛋糕卷的用料

------- --------- 原味蛋糕卷
纯牛奶 50毫升 玉米油 50克
低筋面粉 60克 蛋黄 5个
蛋清 5个 细砂糖 50克
柠檬汁 少量 ------- ---------
虎皮卷 蛋黄 8个（130克）
细砂糖 35克 柠檬汁 适量
玉米淀粉 18克 ------- ---------

虎皮蛋糕卷的做法

虎皮蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蛋黄加糖打发
虎皮蛋糕卷的做法图解2

步骤2

打至颜色变浅，体积膨大
虎皮蛋糕卷的做法图解3

步骤3

如图状即可
虎皮蛋糕卷的做法图解4

步骤4

筛入淀粉，轻拌两下，打3妙钟，重复3次就可以了
虎皮蛋糕卷的做法图解5

步骤5

最后用刮刀翻拌均匀
虎皮蛋糕卷的做法图解6

步骤6

倒入烤盘，抹平（每盘180克左右）
虎皮蛋糕卷的做法图解7

步骤7

烤箱提前加热210度，中下层烤8～9分钟即可。（烤箱内温度200度左右）
虎皮蛋糕卷的做法图解8

步骤8

盖油纸晾凉
虎皮蛋糕卷的做法图解9

步骤9

虎皮切掉两边，提前烤好的蛋糕坯放在虎皮上
虎皮蛋糕卷的做法图解10

步骤10

卷起
虎皮蛋糕卷的做法图解11

步骤11

静置半小时
虎皮蛋糕卷的做法图解12

步骤12

切块
虎皮蛋糕卷的做法图解13

步骤13

成品

虎皮蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-31 · 北京

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    / 14 虎皮蛋糕卷的做法步骤

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