家庭版水煮肉片

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时间长了不吃就会想念的美食，隔断时间就必须吃一次解解馋，学会了在家做，自己想吃就做起来，简单又好吃！
参与活动: #灿烂的花园 寻味外婆乡#

家庭版水煮肉片的用料

里脊肉 200 豆芽 80克
生菜 30克 油菜 30克
蒜 10瓣 葱 3根
生抽 2 蚝油 一勺
豆瓣酱 一勺 鸡精 2克
料酒 1勺 火锅底料 一小块
花椒 20粒 粗辣椒面 适量
麻椒 20粒 姜 3片
淀粉 1勺

家庭版水煮肉片的做法

#灿烂的花园 寻味外婆乡#家庭版水煮肉片的做法图解1

步骤1

一勺淀粉加水调水淀粉备用
#灿烂的花园 寻味外婆乡#家庭版水煮肉片的做法图解2

步骤2

里脊肉微冻切薄片，加入生抽、蚝油、料酒、鸡精、胡椒粉、水淀粉、葱姜抓匀
#灿烂的花园 寻味外婆乡#家庭版水煮肉片的做法图解3

步骤3

抓到水份全部被肉吸收，倒入少许金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，再次抓匀锁住水分腌10分钟
#灿烂的花园 寻味外婆乡#家庭版水煮肉片的做法图解4

步骤4

准备适量自己想吃的青菜
#灿烂的花园 寻味外婆乡#家庭版水煮肉片的做法图解5

步骤5

起锅烧油下入豆瓣酱，火锅底料
#灿烂的花园 寻味外婆乡#家庭版水煮肉片的做法图解6

步骤6

炒出红油，下入葱段，蒜末，一半花椒和麻椒翻炒
#灿烂的花园 寻味外婆乡#家庭版水煮肉片的做法图解7

步骤7

加入水煮开后在煮10分钟，捞出渣料
#灿烂的花园 寻味外婆乡#家庭版水煮肉片的做法图解8

步骤8

汤中加盐和生抽调味，分别下入素菜，炒熟捞出
#灿烂的花园 寻味外婆乡#家庭版水煮肉片的做法图解9

步骤9

焯好的素菜码放在盆底
#灿烂的花园 寻味外婆乡#家庭版水煮肉片的做法图解10

步骤10

开小火一片片下入腌好的肉片
#灿烂的花园 寻味外婆乡#家庭版水煮肉片的做法图解11

步骤11

下完肉片，调中小火，微开煮30秒捞出
#灿烂的花园 寻味外婆乡#家庭版水煮肉片的做法图解12

步骤12

捞出肉片，倒入汤汁，放上蒜末、花椒、麻椒、辣椒面
#灿烂的花园 寻味外婆乡#家庭版水煮肉片的做法图解13

步骤13

另起锅烧油，油热到辣椒面上，充分激发出食材的麻辣味
#灿烂的花园 寻味外婆乡#家庭版水煮肉片的做法图解14

步骤14

自己做的水煮肉片麻辣好吃！

家庭版水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-04 · 北京市

©本菜谱的做法由 蜜蜂食坊 编写，未经授权不得转载

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