超软牛奶吐司

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晓筱家
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松软香甜，柔软拉丝的吐司面包，用法国乐斯福燕子高糖酵母制作，面包发酵快，酵母活性高，稳定性高，省时省力你也试试吧
参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#

牛奶吐司的用料

高筋面粉 250g 鸡蛋 1个
总统黄油 30g 牛奶 130g
盐 3g 细砂糖 50克
法国乐斯福燕子高糖酵母 3g 奶粉 20克

牛奶吐司的做法

#自由创意面包#超软牛奶吐司的做法图解1

步骤1

揉面桶中放入法国乐斯福燕子高糖酵母，放入除盐，黄油以外所有食材混合均匀揉出厚膜
#自由创意面包#超软牛奶吐司的做法图解2

步骤2

加入总统黄油，盐揉出薄薄的手套膜
#自由创意面包#超软牛奶吐司的做法图解3

步骤3

像这样子就可以了
#自由创意面包#超软牛奶吐司的做法图解4

步骤4

面团揉圆发酵至1.5倍大，用手搓洞可以缓慢的回弹即可
#自由创意面包#超软牛奶吐司的做法图解5

步骤5

发酵好的面团按压排气，分成3份，再次揉圆松弛15分钟
#自由创意面包#超软牛奶吐司的做法图解6

步骤6

擀开卷起来，再次松弛15分钟
#自由创意面包#超软牛奶吐司的做法图解7

步骤7

再次擀开卷起来，底部捏紧
#自由创意面包#超软牛奶吐司的做法图解8

步骤8

放入吐司盒中发酵，发酵至7.8分满即可
#自由创意面包#超软牛奶吐司的做法图解9

步骤9

烤箱预热，上火210下火200度烘烤35分钟左右
#自由创意面包#超软牛奶吐司的做法图解10

步骤10

出炉震两下模具防止回缩，晾凉密封保存
#自由创意面包#超软牛奶吐司的做法图解11

步骤11

可以撕着吃的拉丝牛奶吐司
#自由创意面包#超软牛奶吐司的做法图解12

步骤12

成品非常柔软拉丝，用法国乐斯福燕子酵母做出的面包特别松软，非常赞
#自由创意面包#超软牛奶吐司的做法图解13

步骤13

做面包首选法国乐斯福燕子酵母，它的菌种源自于法国，酵母活性高，稳定性强，发酵快，堪称酵母届的天花板，你也试试吧

牛奶吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-09 · 江苏省

©本菜谱的做法由 晓筱家 编写，未经授权不得转载
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