菠萝包真好吃

独家
4885 浏览 44 收藏
收藏
三人行2668
三人行2668
＋ 关注

菠萝包、奶黄包真好吃，去外面酒家吃饭，吃到菠萝包非常好吃，回来就来试这个方子，今天第一次做出来，非常的好吃，小孩子吃饱饭，还拿个包舍不得放手，把方子记录下来，以后想做的时候就来这里找。

菠萝包真好吃的用料

1.波兰种： 高筋面粉 50克
鲜牛奶 50克 耐高糖酵母 1克
2.主面团： 高筋粉 550克
糖 60克 酵母粉 5克
鸡蛋 55克（1个） 鲜牛奶 295克
黄油（后油发） 40克 盐（后油发） 5克
鸡蛋（刷表面） 1个 黑芝麻 适量

菠萝包真好吃的做法

菠萝包真好吃的做法图解1

步骤1

所有的食材+波兰种（波兰种是前天晚上和好面，室温放一小时在放冰箱冷藏一夜）除黄油、盐外，放在厨师机里搅拌成一个面团。再加入盐和黄油继续搅拌呈手套膜，让其醒发两倍大。这里600克的面粉做了18个。每个面团66.8克。
菠萝包真好吃的做法图解2

步骤2

奶黄酥是之前做好的，每个重量50克。
菠萝包真好吃的做法图解3

步骤3

酥皮也是之前做好的。酥皮的配方：黄油60克，糖粉30克，全蛋液25克，低筋面粉160克，奶粉15克，泡打粉2克。这里酥皮一个26克，一共做了16个。酥皮放在保鲜膜内。上下有保鲜膜用一个板子压扁，压成需要大小放入面包上就好了。
菠萝包真好吃的做法图解4

步骤4

看得见的菠萝馅儿，今天的菠萝包和奶黄包都非常的好吃。宝宝们吃完饭了，还能吃一个面包。
菠萝包真好吃的做法图解5

步骤5

醒发好的面包，风炉170度18分钟。最后几分钟一定要盯紧颜色颜色着色好了就可以取出晾凉。
菠萝包真好吃的做法图解6

步骤6

这个是奶黄包。
菠萝包真好吃的做法图解7

步骤7

这个是菠萝包。看得见的菠萝一粒一粒的真好吃，尤其是热着吃口感软软的好吃，非常好吃。

菠萝包真好吃的烹饪技巧

盐、黄油后油法，就是揉好的面团以后再放入油和盐，再继续揉出手套膜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-16

©本菜谱的做法由 三人行2668 编写，未经授权不得转载

菠萝包真好吃的全部作品

上传我做的这道菜

菠萝包真好吃的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 菠萝包真好吃

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 菠萝包真好吃的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活