荷塘小炒

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荷塘小炒的用料

荷兰豆 50克 莲藕 70克
马蹄 6个 红椒 1/2个
姜 1片 葱 3根
蒜 3瓣 盐、糖、鸡精 适量
清水 8汤勺（调水淀粉用） 淀粉 1茶匙
食用油 3汤勺 清水 适量（焯水用）

荷塘小炒的做法

荷塘小炒的做法图解1

步骤1

荷兰豆洗净后掐头去尾，掰成小块；马蹄去皮洗净，切小块；红椒洗净切小块；莲藕刮去表皮，洗净切薄片；切好姜片、葱洗净剪长段、蒜头去皮，切成小块备用
荷塘小炒的做法图解2

步骤2

水和淀粉兑成水淀粉备用
荷塘小炒的做法图解3

步骤3

莲藕冷水下锅，煮至断生后，捞起控水
荷塘小炒的做法图解4

步骤4

荷兰豆也放入锅中，煮至断生后捞起控水
荷塘小炒的做法图解5

步骤5

锅中放入两汤勺食用油，小火加热至六成热后，爆香葱段、蒜头、姜片
荷塘小炒的做法图解6

步骤6

跟着放入莲藕和荷兰豆，小火翻炒两分钟
荷塘小炒的做法图解7

步骤7

最后加入青椒和马蹄，翻炒10秒钟后，加入水淀粉，根据个人口味，放入适量的盐、糖、鸡精调味，炒拌均匀，再淋入一汤勺明油，翻炒均匀后，起锅装盘
荷塘小炒的做法图解8

步骤8

成品图

荷塘小炒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-17 · 广西壮族自治区

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