家常菜 - 锅包肉

家常菜 - 锅包肉

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陆金华鲜之绝
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简单几步，酸酸甜甜的锅包肉就出炉啦！一口酥脆，大人小孩都很喜欢吃哦！?

锅包肉的用料

里脊肉 1块 鲜之绝醉卤 2勺
白醋 4勺 胡椒粉 少许
盐 少许 黄酒 少许
葱姜丝 少许 胡萝卜丝 少许
淀粉 适量

锅包肉的做法

家常菜 - 锅包肉的做法图解1

步骤1

把猪里脊肉切成1厘米左右的猪肉片
家常菜 - 锅包肉的做法图解2

步骤2

加入盐、胡椒粉、黄酒抓捏入味
家常菜 - 锅包肉的做法图解3

步骤3

调酱汁：2勺醉卤
家常菜 - 锅包肉的做法图解4

步骤4

4勺白醋
家常菜 - 锅包肉的做法图解5

步骤5

准备一个容器，将土豆淀粉加水沉淀，倒掉多余的水分
家常菜 - 锅包肉的做法图解6

步骤6

把沉淀的淀粉抓捏到肉片上
家常菜 - 锅包肉的做法图解7

步骤7

再淋上少许油，防治黏连
家常菜 - 锅包肉的做法图解8

步骤8

锅内放油，加热至起小泡
家常菜 - 锅包肉的做法图解9

步骤9

把肉片，一片一片的下到锅内
家常菜 - 锅包肉的做法图解10

步骤10

当肉炸到黄色，并浮起的时候捞出
家常菜 - 锅包肉的做法图解11

步骤11

让油温继续升高，放入肉片复炸
家常菜 - 锅包肉的做法图解12

步骤12

肉片颜色成金黄色，捞出备用
家常菜 - 锅包肉的做法图解13

步骤13

锅底留油，放入葱姜丝和胡萝卜丝煸炒
家常菜 - 锅包肉的做法图解14

步骤14

将肉片倒入锅中，并倒入前面调好的酱汁
家常菜 - 锅包肉的做法图解15

步骤15

快速翻炒后，出锅装盘
家常菜 - 锅包肉的做法图解16

步骤16

轻松做出酸甜酥脆的锅包肉
家常菜 - 锅包肉的做法图解17

步骤17

文字版菜谱展示：想复刻这道美味佳肴？贴心整理的文字版菜谱已备好，欢迎截图保存！扫右上二维码即可解锁更多鲜之绝独家菜谱，一起开启舌尖上的奇妙之旅！

锅包肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-18 · 重庆市

©本菜谱的做法由 陆金华鲜之绝 编写，未经授权不得转载
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