东北大冷面

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东北大冷面的用料

冷面汤： 纯净水500克 白糖50克
浓缩橙汁5克 牛肉粉1克 雪碧30克 味精一克
白醋5克 苹果醋4克 生抽14克 盐4克
醋精10克 小苏打1.4克 苹果半个，梨半个 黄瓜半根
柠檬三片 姜片6克 蒜片6克
酱料： 辣椒粉20克 开水30克
水怡10克 生抽4克 白糖10克 牛肉粉1克
鱼露3克 苹果几片 梨几片 蒜6克
姜4克

东北大冷面的做法

#嗨fun暑假#东北大冷面的做法图解1

步骤1

所有冷面汤材料放在一起，搅匀最后加入小苏打，放冰箱冷藏一宿。
#嗨fun暑假#东北大冷面的做法图解2

步骤2

冷面用冷水泡开，开水下锅煮大概两分钟，关火焖一分钟，再过凉水。
#嗨fun暑假#东北大冷面的做法图解3

步骤3

面放入碗中，加入自己喜欢的料，黄瓜、香菜、西红柿或者西瓜，火腿肠或者牛肉，我加的是自己做的火腿肠。
#嗨fun暑假#东北大冷面的做法图解4

步骤4

制作酱料：开水倒入辣椒中，搅拌均匀，剩余的材料用粉碎机打碎，和辣椒混合搅拌均匀，如果辣椒不够碎，可以和剩余的材料一起用粉碎机打碎。
#嗨fun暑假#东北大冷面的做法图解5

步骤5

加入冷面汤。

东北大冷面的烹饪技巧

这里原配方糖是70克，我减了20克，还感觉有点甜，所以可以根据自己的喜好增减糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-20

©本菜谱的做法由 lhsoo 编写，未经授权不得转载
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