巧克力巴斯克

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巧克力巴斯克的用料

【巴斯克部分】 6寸 奶油奶酪 230克
细砂糖 60克 鸡蛋 3个
淡奶油 200克 法芙娜巧克力粉 5克
78%巧克力 70克 55%巧克力 30克
巧克力甘纳许 淡奶油 50克
78巧克力 50克 法芙娜可可粉 撒表面

巧克力巴斯克的做法

巧克力巴斯克的做法图解1

步骤1

软化后奶酪➕糖搅拌均匀，然后分次加入打散的鸡蛋，再分次加入100克奶油搅拌均匀，最后加入可可粉。
巧克力巴斯克的做法图解2

步骤2

倒入提前融化好的巧克力（100克奶油➕100克巧克力）
巧克力巴斯克的做法图解3

步骤3

搅拌均匀后过筛到模具
巧克力巴斯克的做法图解4

步骤4

210度烤25分钟
巧克力巴斯克的做法图解5

步骤5

冷却后冷藏一夜
巧克力巴斯克的做法图解6

步骤6

甘纳许晾凉后倒在蛋糕上，筛上可可粉
巧克力巴斯克的做法图解7

步骤7

切块
巧克力巴斯克的做法图解8

步骤8

半流心

巧克力巴斯克的烹饪技巧

不喜甜的可以再减糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-20 · 北京

©本菜谱的做法由 逗娘的烘焙厨房 编写，未经授权不得转载
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