无花果菠箩全麦法式面包

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无花果菠箩全麦法式面包的用料

面团： 高筋面粉 400克
黑麦面粉 100g 水 300克
酵母 3g 盐 7克
蜂蜜 15g 波兰种 200g
黄油 30克 无花果干 70
菠萝干 70

无花果菠箩全麦法式面包的做法

#法式面包#无花果菠箩全麦法式面包的做法图解1

步骤1

无花果干和菠萝干提前用果酒泡软
#法式面包#无花果菠箩全麦法式面包的做法图解2

步骤2

所有食材放进厨师桶
#法式面包#无花果菠箩全麦法式面包的做法图解3

步骤3

加入燕子高活性干酵母低糖型
#法式面包#无花果菠箩全麦法式面包的做法图解4

步骤4

搅打成团，出膜，放入果干继续搅打两分钟
#法式面包#无花果菠箩全麦法式面包的做法图解5

步骤5

拿出后撒干面粉
#法式面包#无花果菠箩全麦法式面包的做法图解6

步骤6

轻轻折叠两次，醒发60分钟
#法式面包#无花果菠箩全麦法式面包的做法图解7

步骤7

分割成4份
#法式面包#无花果菠箩全麦法式面包的做法图解8

步骤8

轻轻造型，醒发1.5倍大
#法式面包#无花果菠箩全麦法式面包的做法图解9

步骤9

外皮酥脆，中间有韧劲，加上果干的香，超级好吃！

无花果菠箩全麦法式面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-28

©本菜谱的做法由 （布丁豆丁） 编写，未经授权不得转载
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