趣多多饼干

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趣多多饼干的用料

黄油 80g	糖粉 50g
鸡蛋（常温） 1个	低筋面粉 150g
可可粉 10g	泡打粉 2克
盐 2g	耐高温巧克力豆若干

趣多多饼干的做法

步骤1

将黄油常温软化

步骤2

放入糖粉搅匀

步骤3

打发黄油至膨松发白的状态。

步骤4

将鸡蛋液分三次加入到黄油中，每次都搅打均匀，避免水油分离。

步骤5

加入150克低筋面粉，10克可可粉，2克泡打粉，2克盐，用刮刀拌匀。

步骤6

加入巧克力豆若干，用手抓匀。

步骤7

将面团分割成约25或30克一个的小面团，大约能分30个。将小面团搓圆。

步骤8

将耐烤巧克力豆均匀散开，将小面团在耐烤巧克力豆上按压一下，让巧克力豆粘在面团里。也可借助刮板来压，让面饼更平整。

步骤9

170℃预热烤箱，预热通常需要10分钟左右。将烤盘放入中层，烤制18分钟即可。

趣多多饼干的烹饪技巧

1、注意：第一次加了2克泡打粉，3克小苏打，碱味很重，有点失败。加小苏打一定不能多加，否则碱味重，还发苦。有的博主方子没有泡打粉，直接加入了2克小苏打，应该也是可以的。尽量放2克泡打粉就行了，泡打粉里含有酸性物质，不会出现碱味过重的情况。 2、第一次在夏季做的，也许是黄油软化得太狠了，面团很湿，很粘手，可以放冰箱冷藏一下。 3、170度烤20分钟中间有点湿，为什么呢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-30

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