家庭版美味茶叶蛋

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茶叶蛋，又称茶鸡蛋、茶蛋、五香茶鸡蛋、五香蛋等,是水煮鸡蛋过程中加入茶叶（最好红茶）及调味品制成的一种风味食品，具有美味可口、物美价廉、食用方便等特点，是老少皆宜的传统小吃。因其具有一定的普遍性，爱吃的人多,深受大众喜爱！

美味茶叶蛋的用料

鸡蛋 30个 红茶 150g
老抽 15克 卤料包 1个
八角 5个 香叶 10片
干辣椒 8个 盐 30克

美味茶叶蛋的做法

家庭版美味茶叶蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋用水洗干净
家庭版美味茶叶蛋的做法图解2

步骤2

上述所有调料加水煮开，转小火煮十分钟，晾凉
家庭版美味茶叶蛋的做法图解3

步骤3

把洗净的鸡蛋加凉水放入锅中开始煮，开锅煮八分钟
家庭版美味茶叶蛋的做法图解4

步骤4

煮好的鸡蛋流动水冲凉，用勺子把每个鸡蛋敲成裂纹状
家庭版美味茶叶蛋的做法图解5

步骤5

把晾凉的卤水用笊篱隔着，倒入鸡蛋盆中浸泡即可，第二天吃味道最佳，入味了！

美味茶叶蛋的烹饪技巧

泡好的茶鸡蛋存放冰箱，每次吃的时候用筷子夹出来，料汤可以再放锅里加红茶和八角开锅，下次可以继续放煮好的鸡蛋浸泡！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-01

©本菜谱的做法由 娜娜食堂 编写，未经授权不得转载
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