番茄鱼汤米线

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番茄鱼汤米线的用料

赤眼鱼 1条（500克左右） 鸡蛋 1个
番茄 1个 番茄酱 1汤勺
鲜香菇 2朵 青菜 1颗
食用油 2汤勺 上汤 1.5饭碗
生抽 1汤勺 料酒 1汤勺
葱 1根 生姜 5克
胡椒粉 少许 盐、糖、鸡精 适量

番茄鱼汤米线的做法

番茄鱼汤米线的做法图解1

步骤1

鸡蛋放入水中煮熟后，剥皮备用
番茄鱼汤米线的做法图解2

步骤2

买鱼的时候请店家帮忙宰杀、清洗、切片，别忘了把鱼骨了架也拿回家；回家后，鱼片用切好的姜和葱、料酒拌匀腌制10分钟；鱼骨头拿来熬汤备用；西红柿用刚烧开的水浸泡透，撕去表皮，切小块备用；香菇洗净切小块
番茄鱼汤米线的做法图解3

步骤3

青菜清洗干净
番茄鱼汤米线的做法图解4

步骤4

烫断生备用
番茄鱼汤米线的做法图解5

步骤5

锅中放入食用油，小火加热至8成热，倒入番茄翻炒30秒，倒入鱼汤
番茄鱼汤米线的做法图解6

步骤6

放入香菇，大火烧开后转小火，煮5分钟
番茄鱼汤米线的做法图解7

步骤7

根据个人口味放入适量的盐、糖、鸡精调味，放入米线，等水一开，马上放入鱼片，再到鱼片变色后，即可关火装碗
番茄鱼汤米线的做法图解8

步骤8

成品图

番茄鱼汤米线的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-02

©本菜谱的做法由 玫瑰的厨房 编写，未经授权不得转载
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