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抹茶红豆司康，淡雅清新与醇厚甜蜜的邂逅。
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今天做一款简单的抹茶红豆司康，轻轻拿起，司康的质感扎实而又带着些许的松软。那一抹清新的抹茶绿，色泽温润而自然。那星星点点的红豆，像是隐藏其中的小惊喜。
抹茶红豆司康的做法
步骤1
高筋面粉120克、低筋面粉120克、抹茶粉10克、奶粉20克、泡打粉5克、白砂糖30克、盐1克，放一起过筛拌匀备用。
步骤2
冷藏或者冷冻的无盐黄油80克，切成小块放入。
步骤3
用刮板慢慢的把黄油切成小颗粒。
步骤4
加入牛奶70克、淡奶油60克、朗姆酒10克。
步骤5
继续用刮板慢慢拌匀。
步骤6
加入蜜红豆50克，拌匀一下，整体大颗粒即可。
步骤7
摸上去微粘即可，如果太干的话可以再加点液体。
步骤8
然后全部倒在保鲜膜上。
步骤9
用手轻轻合拢，弄成长方形薄片，包上保鲜膜，冷藏30分钟。
步骤10
取出切成2半。
步骤11
把两块面团叠起来。
步骤12
再轻轻用擀面杖压扁一下。
步骤13
然后侧过来再切成2半。
步骤14
然后叠起来。
步骤15
慢慢压扁一下。
步骤16
包上保鲜膜，冷藏30分钟。
步骤17
取出来切成小块，刷上一层蛋液，然后然后入烤箱。
步骤18
烤箱190℃提前预热到温度，烤制20-25分钟。
步骤19
烤好取出，放至凉透。
步骤20
取一点淡奶油和白砂糖，搅拌至微稠。
步骤21
把淡奶油抹在司康表面，再放一点蜜红豆点缀。
步骤22
抹茶红豆司康，完成O(∩_∩)O
步骤23
司康的质感扎实而又带着些许的松软。
步骤24
那一抹清新的抹茶绿，色泽温润而自然。
步骤25
淡淡的苦味与清香交织在一起，在舌尖上缓缓散开，仿佛一阵清风拂过味蕾。
步骤26
抹茶的淡雅与红豆的醇厚相互融合，创造出了一种独特而令人难以忘怀的味道抹茶红豆司康的烹饪技巧
1、抹茶粉选择品质好的，成品的色味会更好。
2、折叠切割司康时动作要快且利落，避免过度挤压面团。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2024-07-06 · 上海市
©本菜谱的做法由 宅家吃货JACKERLU 编写，未经授权不得转载
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