雪媚娘

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悠悠薇
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夏天到了，软软糯糯的雪媚娘必须安排上。今天做了最经典的芒果和奥利奥两种口味的。此方子可做大号（8公分）模具30个左右。若感觉量大配方可减半。 提前炒熟80克左右的糯米粉。用不粘平底锅全程小火，将糯米粉炒至微微发黄，没有生粉味道即可。
参与活动: #好浓烈的饭张力 中西结合还可以这么吃！#

雪媚娘的用料

水磨糯米粉 280克 玉米淀粉 60g
黄油 50克 牛奶 350g
细砂糖 80克 夹心部分
淡奶油 500-600克 细砂糖 50克
奥利奥 适量 芒果 2个

雪媚娘的做法

#中西结合还可以这么吃#雪媚娘的做法图解1

步骤1

把除黄油以外的所有食材搅拌均匀，过筛至容器中，盖上保鲜膜，保鲜膜用牙签扎几个小孔，放入蒸锅大火蒸30分钟左右
#中西结合还可以这么吃#雪媚娘的做法图解2

步骤2

蒸至用勺子挖开中间没有白芯即可。
#中西结合还可以这么吃#雪媚娘的做法图解3

步骤3

趁热放入黄油，以免表面发干
#中西结合还可以这么吃#雪媚娘的做法图解4

步骤4

放凉后带上手套抓捏揉搓将融化的黄油揉进糯米团内。
#中西结合还可以这么吃#雪媚娘的做法图解5

步骤5

再将糯米团移至揉面垫上揉搓，，撑拉，使糯米团柔软光滑有弹性
#中西结合还可以这么吃#雪媚娘的做法图解6

步骤6

大概用了6分钟左右，糯米团就很丝滑了，拉撑也不易断，
#中西结合还可以这么吃#雪媚娘的做法图解7

步骤7

整理好糯米团，用保鲜膜包裹住，放入冰箱冷藏半个小时左右。
#中西结合还可以这么吃#雪媚娘的做法图解8

步骤8

准备夹心部分，今天做两种口味的雪媚娘。芒果切块，奥利奥饼干碎备用
#中西结合还可以这么吃#雪媚娘的做法图解9

步骤9

淡奶油加糖高速打发3分钟左右，奶油开始凝固，打蛋头有明显阻力时转低速再打3分钟左右，至奶油打发八分即可
#中西结合还可以这么吃#雪媚娘的做法图解10

步骤10

装入裱花袋中，放冰箱冷藏备用
#中西结合还可以这么吃#雪媚娘的做法图解11

步骤11

醒好的糯米团平均分成30克左右的面团
#中西结合还可以这么吃#雪媚娘的做法图解12

步骤12

把糯米团擀成薄厚均匀的糯米皮备用
#中西结合还可以这么吃#雪媚娘的做法图解13

步骤13

准备好雪媚娘模具，
#中西结合还可以这么吃#雪媚娘的做法图解14

步骤14

把擀好的糯米皮放入模具中
#中西结合还可以这么吃#雪媚娘的做法图解15

步骤15

底部挤一些打发好的奶油
#中西结合还可以这么吃#雪媚娘的做法图解16

步骤16

放入芒果块
#中西结合还可以这么吃#雪媚娘的做法图解17

步骤17

再挤一层奶油
#中西结合还可以这么吃#雪媚娘的做法图解18

步骤18

像包包子一样把馅料包上
#中西结合还可以这么吃#雪媚娘的做法图解19

步骤19

用干净的剪刀剪掉多余的面团
#中西结合还可以这么吃#雪媚娘的做法图解20

步骤20

接口处抹一层炒熟的糯米粉，
#中西结合还可以这么吃#雪媚娘的做法图解21

步骤21

把纸托盖在接口上，翻过来白白胖胖的雪媚娘就做好了
#中西结合还可以这么吃#雪媚娘的做法图解22

步骤22

奥利奥馅料的雪媚娘步骤同前
#中西结合还可以这么吃#雪媚娘的做法图解23

步骤23

步骤同前
#中西结合还可以这么吃#雪媚娘的做法图解24

步骤24

成品。可放冰箱冷藏2-3天。吃不完的也可放冰箱冷冻，想吃时提前解冻，口感仍然软软糯糯，是冰激凌的味道哟

雪媚娘的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-17

©本菜谱的做法由 悠悠薇 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 蒸 拌 冻 电器
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